Лекция Плодовые растения. Классификация плодовых культур Характеристика отдельных корней по происхождению, морфологическим признакам и назначению
Плодоводство - одна из отраслей сельскохозяйственного производства, в задачи которой входит производство плодов и ягод. Плоды и ягоды, а также виноград используются человеком в свежем и переработанном виде. Отличаясь высокими вкусовыми качествами, они содержат необходимые человеку питательные вещества (в большом количестве сахар, органические кислоты), а также витамины. Хозяйственное значение плодоводства определяется высокой ценностью плодов и ягод в питании человека. Они содержат витамины, сахара, органические кислоты, белки, жиры, минеральные соли, дубильные, пектиновые, ароматические, биологически активные соединении, которые находятся в виде соединений, легкоусвояемых организмом человека, и играют важную роль в обмене веществ. Дефицит этих веществ в организме вызывает снижение иммунитета, преждевременное старение. Плоды являются сырьем для перерабатывающей промышленности. Согласно рекомендациям Института питания РАМН, годовая норма потребления плодов, ягод и винограда должна составлять не менее 113 кг, в т. ч. ягод 14,4 кг, из них земляники и малины - по 3,8, смородины черной - 4,5, смородины белой и красной - 0,6, крыжовника - 1,7 кг. Ежедневное потребление фруктов должно составлять не менее 250 г.
Систематика. Плодовые и ягодные растения относят к различным ботаническим семействам, родам и видам. Всего в мире насчитывается около 40 семейств, объединяющих 200 родов и более 1 тысячи видов плодовых растений. Культурные виды представлены сотнями и тысячами сортов. Самое большое количество видов плодовых растений входит в семейство розоцветных с тремя подсемействами.
1. Растения семейства Rosaceae, подсемейства Pomoideae:
Яблоня, виды Malus Mill.
Груша, виды Pyrus L.
Рябина, виды Sorbus L.
Боярышник, виды Crataegus
Ирга, виды Amelanchier Medik и др.
2. Растения семейства Rosaceae, подсемейства Prunoideae:
Слива, виды Prunus Mill.
Абрикос, виды Armeniaca Mill.
Персик, виды Persica Mill.
Миндаль, виды Amygdalus L.
Вишня, виды Cerasus Juss.
Черешня, виды Cerasus Juss.
3. Растения семейства Rosaceae, подсемейства Rosoideae:
Малина, виды Rubus L.
Ежевика, виды Rubus L.
Земляника, виды Fragaria L.
Смородина, виды Ribes L.
Крыжовник, виды Grossularia Mill.
Виноград, виды Vitis L.
Цитрусовые, виды Citrus L.
Банан, виды Musa L. и др.
Биологические особенности. Плодовые растения - многолетние. Они имеют различные долговечность, урожайность, требования к факторам внешней среды и почвенным условиям.
Существует морфологическая группировка плодовых растений, учитывающая только жизненную форму породы.
1. Древовидные, или древесные, имеют мощный ствол (хлебное дерево, манго, личи, грецкий орех, черешня и др.), а также деревья меньших размеров с менее выраженным стволом (апельсин, авокадо, гуайява, яблоня, абрикос). Эти растения наиболее долговечные, поздно вступают в плодоношение.
2. Многолетние неодревесневающие. В группу входят виды рода Carica, в т. ч. культурный вид Carica papaya - папайя, или дынное дерево.
3. Кустовидные. Имеют несколько стволов или один слабовыраженный (кофе, цитрон, лайм, вишня, гранат, лещина, кизил и др.). По сравнению с деревьями, отличаются меньшей долговечностью, более быстрым вступлением в период плодоношения.
4. Кустарниковые. Надземная система - невысокий куст из нескольких равноценных ветвей нулевого порядка. Способны к подземному возобновлению основных стеблевых осей. Скороплодные, менее долговечные (смородина, крыжовник и др.).
5. Лиановые - многолетние древесные вьющиеся плодовые растения (лимонник, актинидия, виноград, пассифлора).
6. Многолетние травянистые растения. Не имеют одревесневающих надземных осей, поэтому побеги часто стелются по земле (земляника, клюква, морошка, костяника, банан), а также суккулентные: ананас, плодовые кактусы (Opuntia, Cereus, Hylocereus, Lemaireocereus). Имеют мясистые органы (стебли, листья), запасающие воду.
7. Пальмы. Однодольные многолетние растения с одревесневающим стеблем, как правило, неветвящиеся (масличная, кокосовая, финиковая, сахарная, винная). На верхушке стебля находится розетка крупных, сильно рассеченных листьев.
Выделяются следующие производственно-биологические группы плодовых растений:
1. Семечковые. Культуры, входящие в подсемейство Яблоневые семейства Розоцветные (Rosaceae): яблоня, груша, айва, рябина, арония, ирга, хеномелес и мушмула кавказская.
2. Косточковые. Растения, входящие в подсемейство Сливовые семейство Розоцветные (Rosaceae ): персик, абрикос, вишня, черешня, слива, алыча, терн и др.
3. Ягодные. Плодовые породы всех зон плодоводства из разных ботанических семейств. Объединяющим началом группы являются сочные ягодообразные плоды, обычно не выдерживающие длительного хранения и часто малотранспортабельные: земляника, смородина, крыжовник, малина, ежевика, калина, облепиха, черника, жимолость, брусника и др. Среди ягодных растений имеются ценные дикорастущие.
4. Орехоплодные. Плодовые породы и дикорастущие растения всех зон плодоводства из разных ботанических семейств, формирующие плоды - орехи и сухие костянки, ради которых их выращивают: миндаль, лещина (фундук), фисташка, каштан, бразильский орех, кедровые сосны.
5. Масличные. Плодовые породы тропической и субтропической зон, дающие жирные масла для питания человека: масличная пальма, кокосовая пальма, маслина.
6. Тонизирующие и пряные. Плодовые культуры и дикорастущие растения из разных ботанических семейств всех зон плодоводства, дающие человеку тонизирующие вещества (кофеин и др.), поддерживающие бодрое состояние организма без тяжелых последствий. Основной формой приема таких веществ являются напитки - чай, кофе, какао и др. К тонизирующим многолетним растениям относятся кофе, какао, чай, гуарана, лимонник китайский и др. К пряным плодовым культурам относятся гвоздичное дерево, мускатное дерево и др.
7. Цитрусовые. Вечнозеленые растения подсемейства Померанцевые, семейства Рутовые. В группу входят следующие растения: апельсин, мандарин, лимон, лайм, грейпфрут, цитрон и др.
8. Разноплодные субтропической и умеренной зон. Плодовые культуры листопадные и вечнозеленые из разных ботанических семейств: хурма, гранат, инжир, унаби, кизил, фейхоа, лох, рожковое дерево, шелковица, земляничное дерево, лавровишня.
9. Тропические разноплодные. Вечнозеленые плодовые культуры, в основном сочноплодные, из разных ботанических семейств: банан, ананас, манго, авокадо, папайя, гуайява, хлебное дерево, личи, пассифлора, томатное дерево, плодовые кактусы, финиковая пальма, сахарная пальма, винная пальма.
10. Виноградовые. Возделываются для получения вина, столового винограда и на сушку в умеренной, субтропической и тропической зонах.
В условиях Европейского Северо-Востока плодоводство представлено в основном выращиванием традиционных ягодных культур: смородины, крыжовника, малины, земляники преимущественно садоводами-любителями. В последнее десятилетие ассортимент ягодных культур расширился за счет введения в культуру облепихи, жимолости синей и др. В Республике Коми ягодные культуры имеют ряд преимуществ перед плодовыми. Они зимостойки, более устойчивы к климату региона, высокоурожайны, не страдают периодичностью плодоношения, являются скороплодными и раннеспелыми, дают высококачественную во вкусовом отношении продукцию, имеют богатый биохимический состав, относительно легко размножаются (черенками, отводками). Успешное ведение плодоводства во многом зависит от правильного подбора сортов. Основным критерием оценки сорта для северного региона является зимостойкость, высокая урожайность, качество плодов и ягод, устойчивость к вредителям и болезням.
При выборе места под посадку ягодных культур придерживаются определенных правил. Для посадки выбирают склоны не более 5°, лучше южной или юго-западной экспозиции. Почвы должны быть дренированными, с глубиной залегания грунтовых вод не ближе чем на 1-1,5 м. Для защиты от неблагоприятных факторов (холодные ветры и др.) плантации нуждаются в защитных полосах. Под закладку ягодников выбирают почвы с достаточным уровнем плодородия. Для этого лучше использовать почву, вышедшую из-под однолетних бобовых и пропашных культур или чистого пара (хорошо заправленную навозом - не менее 60 т на 1 га). Посадку производят в борозды или посадочные ямы. Сразу после посадки проводят полив и мульчирование.
Уход за посадками заключается в поддержании почвы в рыхлом, влажном и чистом от сорняков состоянии.
50. Классификация и производственно-биологическая группировка плодовых, ягодных и других культур.
Плодовые растения - многолетние. Они различаются по долговечности, урожайности, требованиям к факторам внешней среды и почвенным условиям. По этим признакам, а также по биологическим особенностям роста все плодовые породы делят на следующие группы: 1. Древовидные. В группу входят деревья большой высоты и с мощным стволом (грецкий орех, пекан, каштан, черешня и др.), а также деревья меньших размеров и с менее выраженным стволом (яблоня, груша, абрикос, рябина, хурма). Растения наиболее долговечные, но поздно вступают в плодоношение.2. Кустовидные . Обычно имеют несколько стволов или один, но слабо выраженный (вишня древовидная, гранат, лещина, кизил, облепиха, лох, фисташка). По сравнению с деревьями растения этой группы отличаются меньшей долговечностью и более быстрым вступлением в период плодоношения.3. Кустарниковые . Надземная система представлена в форме невысокого куста, состоящего из нескольких равноценных ветвей нулевого порядка. Способны к подземному возобновлению основных стеблевых осей. Обычно очень скороплодные, но менее долговечные.4. Лиановые - многолетние древесные вьющиеся (лимонник, актинидия, виноград) плодовые растения.5. Многолетние травянистые растения. Не имеют одревесневающих надземных осей, поэтому побеги часто стелются по земле (земляника, клубника, клюква, морошка, костяника). Отличаются высокой скороплодностью и малой долговечностью, особенно в культуре.
Такая группировка плодовых растений является морфологической, она учитывает только жизненную форму породы. В плодоводстве все многообразие культур принято разделять на производственно-биологические группы.
I группа. Семечковые породы
Яблоня,Груша,Айва,Ирга, Боярышник, Рябина, Мушмула
Все перечисленные в I группе растения относятся к семейству розоцветных. Они дают сходные по своему строению плоды с более или менее сильно развитой мясистой мякотью, хорошего вкуса, внутри которых в особых семенных камерах находятся семена. Плоды семечковых пород обладают способностью более или менее длительное время сохраняться в свежем виде и хорошо выдерживать транспортировку. Благодаря этому семечковые плоды можно перевозить на большие расстояния и обеспечить их потребление в свежем виде в течение круглого года.
II группа. Косточковые породы
Вишня,Черешня, Слива (терн, тернослива) Черемуха, Алыча, Абрикос, Персик, Кизил
Как и семечковые, все Косточковые породы являются также представителями семейства розоцветных, за исключением кизила, который относится к семейству деренных. Плоды этих пород представляют собой костянки с сочной мякотью, употребляемой в пищу. Внутри мякоти помещается косточка, содержащая семя. В отличие от семечковых косточковые плоды хуже выдерживают перевозку и в свежем виде долго сохраняться не могут.
III группа. Ягодные растения
Земляника,Клубника,Малина,Ежевика,Куманика,Костяника,Смородина,Крыжовник,Виноград,Актинидия,Черника,Голубика,Брусника,Клюква,Лимонник
Эта группа объединяет самые скороплодные растения, вступающие в плодоношение обычно на 2-4-й год жизни, но с плодами разного типа. Здесь мы сталкиваемся с представителями разных семейств: розоцветных (земляника, клубника, малина, ежевика, куманика, костяника, поленика, морошка), камнеломковых (смородина, крыжовник), виноградных (виноград), дилленовых (актинидия), брусничных (брусника, клюква, черника, голубика). Плоды большинства растений этой группы представляют собой типичные ягоды с сочной мясистой мякотью и несколькими семенами внутри. Исключение составляют малина, ежевика, земляника и клубника. Малина и ежевика образуют так называемые сложные костянки в виде сросшихся между собой отдельных мелких костяночек (у ежевики они срастаются не только между собой, но и с плодоложем - стержнем). Ягода земляники и клубники является ложным плодом; это разросшееся сочное плодоложе с семянками на его поверхности. Все ягоды быстро портятся и очень плохо переносят транспортировку.
IV группа. Орехоплодные
Грецкий орех, Маньчжурский орех, Фундук, Лещина, Фисташка, Пекан, Миндаль, Каштан
Так же как и в предыдущей группе, здесь встречаются представители разных семейств: ореховых (грецкий и маньчжурский орехи, пекан), березовых (фундук, лещина), буковых (каштан), анакардиевых (фисташка), розоцветных (миндаль). Съедобной частью плодов этой группы является семя, заключенное в твердую оболочку. Плоды же представляют собой орехи (лещина, фундук, каштан) или костянки (грецкий и маньчжурский орехи, фисташка, миндаль). Все эти плоды (орехи) обладают выдающейся способностью выдерживать без ущерба для их качества дальние перевозки и длительное хранение.
V группа. Цитрусовые
Лимон, Апельсин, Мандарин, Грейпфрут.
VI группа. Субтропические плодовые
Инжир, Гранат, Хурма, Фейхоа, Маслина, Авокадо
Перечисленные растения VI группы относятся к разным семействам: инжир к тутовым, гранатник к гранатовым, хурма к эбеновым, фейхоа к миртовым, маслина к маслиновым, авокадо к лавровым. Все эти растения резко различаются между собой; объединяет их только то, что все они культивируются в субтропических районах.
VII группа. Прочие плодовые породы
Шелковица, Жимолость, Лох, Облепиха, Калина, Барбарис, Шиповник, Кедр
Это сборная группа, в которую вошли плодовые растения, не включенные по тем или иным причинам в другие группы.
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»
КАФЕДРА ПЛОДОВОДСТВА И ОВОЩЕВОДСТВА
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА
по Плодоводству
Выполнил студентка 6 курса
Агрономического факультета:
Яковлева Лариса Владимировна
Проверил: Тутова Татьяна
Николаевна
Ижевск 2014
Вопрос 1. Жизненные формы и производственно-биологическая группировка плодовых растений
Вопрос 2. Корневые системы плодовых растений. Их типы и классификация
Вопрос 3. Функции плодово-ягодного питомника. Составные части питомника. Выбор участка, организация территории питомника. Севообороты
Вопрос 4. Принципы и техника формирования пальметтных и веретеновидных крон
Вопрос 5. Значение, задачи и перспективы развития ягодоводства. Технология выращивания облепихи в Удмуртии
плодовый питомник крона пальметтная облепиха
Вопрос 1 (10) . Жизненные формы и производственно-биологическая группировка плодовых растений
Плодовые растения -- многолетние. Они различаются по долговечности, урожайности, требованиям к факторам внешней среды и почвенным условиям. По этим признакам, а также по биологическим особенностям роста все плодовые породы делят на следующие группы:
1. Древовидные. В группу входят деревья большой высоты и с мощным стволом (грецкий орех, пекан, каштан, черешня и др.), а также деревья меньших размеров и с менее выраженным стволом (яблоня, груша, абрикос, рябина, хурма). Растения наиболее долговечные, но поздно вступают в плодоношение.
2. Кустовидные. Обычно имеют несколько стволов или один, но слабо выраженный (вишня древовидная, гранат, лещина, кизил, облепиха, лох, фисташка). По сравнению с деревьями растения этой группы отличаются меньшей долговечностью и более быстрым вступлением в период плодоношения.
3. Кустарниковые. Надземная система представлена в форме невысокого куста, состоящего из нескольких равноценных ветвей нулевого порядка. Способны к подземному возобновлению основных стеблевых осей. Обычно очень скороплодные, но менее долговечные.
4. Лиановые -- многолетние древесные вьющиеся (лимонник, актинидия, виноград) плодовые растения.
5. Многолетние травянистые растения. Не имеют одревесневающих надземных осей, поэтому побеги часто стелются по земле (земляника, клубника, клюква, морошка, костяника). Отличаются высокой скороплодностью и малой долговечностью, особенно в культуре.
Такая группировка плодовых растений является морфологической, она учитывает только жизненную форму породы. В плодоводстве все многообразие культур принято разделять на производственно-биологические группы, в основу которых положены требования плодовых пород к условиям произрастания и зональность размещения, пищевая и технологическая ценность плодов и продуктов их переработки, морфологическое сходство плодов между собой и другие признаки. Поэтому деление плодовых пород на группы, принятое в практическом плодоводстве, часто не совпадает с ботанической классификацией. Плодоводческая группировка в большей мере учитывает производственную общность возделывания культур одной группы на основе морфолого-биологической общности их роста и плодоношения.
Семечковые - культуры, входящие в подсемейство яблоневые семейства Розанные: яблоня, груша, айва обыкновенная, ирга, боярышник, рябина, мушмула германская (кавказская), арония, хеномелес (айва японская).
Все перечисленные растения дают сходные по своему строению плоды, с более или менее сильно развитой мясистой мякотью, хорошего вкуса, внутри которых в особых семенных камерах находятся семена.
Плоды семечковых пород обладают способностью более или менее длительное время сохраняться в свежем виде и хорошо выдерживать транспортировку. Благодаря этому семечковые плоды можно перевозить на большие расстояния и обеспечить их потребление в свежем виде в течение круглого года.
Косточковые - растения входящие в подсемейство Сливовые семейства Розанные: вишня, черешня, слива, терн, алыча, абрикос, персик, черемуха, кизил и др.
Плоды этих пород представляют собой костянки с сочной мякотью, употребляемой в пищу. Внутри мякоти помещается косточка, содержащая семя.
В отличие от семечковых, косточковые плоды хуже выдерживают перевозку и в свежем виде долго сохраняться не могут.
Ягодные растения, вступают в плодоношение обычно на 2--4-й год жизни, но с плодами разного типа. Здесь мы сталкиваемся с представителями разных семейств: розоцветных (земляника, клубника, малина, ежевика, куманика, костяника, поленика, морошка), камнеломковых (смородина, крыжовник), виноградных (виноград), дилленовых (актинидия), брусничных (брусника, клюква, черника, голубика). Так же в эту группу включают лимонник.
Плоды большинства растений этой группы представляют собой типичные ягоды с сочной мясистой мякотью и несколькими семенами внутри. Исключение составляют малина, ежевика, земляника и клубника. Малина и ежевика образуют так называемые сложные костянки в виде сросшихся между собой отдельных мелких костяночек (у ежевики они срастаются не только между собой, но и с плодоложем -- стержнем). Ягода земляники и клубники является ложным плодом; это разросшееся сочное плодоложе с семянками на его поверхности. Все ягоды быстро портятся и очень плохо переносят транспортировку.
Орехоплодные - породы умеренной и субтропической зон. Так же как и в предыдущей группе, здесь встречаются представители разных семейств: ореховых (грецкий и маньчжурский орехи, пекан), березовых (фундук, лещина), буковых (каштан), анакардиевых (фисташка), розоцветных (миндаль). Съедобной частью плодов этой группы является семя, заключенное в твердую оболочку. Плоды же представляют собой орехи (лещина, фундук, каштан) или костянки (грецкий и маньчжурский орехи, фисташка, миндаль).
Все эти плоды (орехи) обладают выдающейся способностью выдерживать без ущерба для их качества дальние перевозки и длительное хранение.
Цитрусовые - вечнозеленые растения подсемейства Померанцевые семейства Рутовые (группу сочноплодных пород называют также померанцевыми). Они выделены в самостоятельную группу среди субтропических плодовых культур.
К ним относятся лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, вигарадия (померанец), цитрон, натсу-микап, шивамикан, кинкан, цмтрусюнос, шеддок.
Широкое распространение объясняется высокими вкусовыми качествами плодов, их хорошей транспортабельностью и возможностью переработки на соки, компоты, цукаты и т. п.
Субтропические разноплодные - плодовые листопадные и вечнозеленые растения, требующие для своего роста и плодоношения почти круглогодичной вегетации. К ним относятся: инжир, гранат, хурма, фейхоа, маслина, авокадо, унаби и др. Все растения относятся к разным семействам: инжир к Тутовым, гранатник к Гранатовым, хурма к Эбеновым, фейхоа к Миртовым, маслина к Маслиновым, авокадо к Лавровым. Все эти растения резко различаются между собой.
Тропические разноплодные - теплолюбивые плодовые породы, возделываемые в тропической зоне земного шара. Сезонность развития слабовыраженная или не выражена вообще. К этой группе относятся множество имеющих разное происхождение пород из разных ботанических семейств: банан, ананас, манго, финиковая, масличная и кокосовая пальмы, авокадо, дынное дерево и др.
Пряные и тонизирующие древесные - преимущественно теплолюбивые растения, возделываемые в тропических зонах: кофейное дерево, шоколадное дерево, лавр благородный, коричник, гвоздичное дерево, кола, кокаиновый куст, чай, ваниль, лимонник китайский и др.
Приведенный перечень плодово-ягодных растений включает не только культурные, но и дикорастущие их формы. Некоторые из перечисленных растений встречаются только в диком виде. Многие из них занимают обширные площади и имеют большое промышленное значение.
Вопрос 2 (13). Корневые системы плодовых растений. Их типы и классификация.
По происхождению корни плодовых и ягодных растений распределяются на три типа.
Корни семенного происхождения -- это корни сеянцев, вырастающие из семян дикорастущих растений и культурных сортов. На таких сеянцах прививают культурные сорта и выращивают сильнорослые и долговечные деревья.
Корневые системы растений, выросших из семян, имеют главный корень. Вокруг него располагаются боковые, обрастающие корни разных порядков ветвления.
Корни стеблевого происхождения возникают в приземном слое у основания стеблей вегетативно размножаемых растений.
Вегетативным путем размножают слаборослые формы яблони (Дусен и Парадизку), слаборослые подвои для груши -- айву, смородину, крыжовник, землянику, клубнику, некоторые субтропические культуры -- инжир, гранат, маслину, некоторые формы цитрусовых культур.
У вегетативно размножаемых растений главного корня нет, есть лишь придаточные.
Корневые отпрыски возникают на корнях маточных растений у вишни, сливы, малины и дают начало новым растениям.
Корневая система состоит из скелетных и полускелетных корней, удерживающих растение в почве, и обрастающих корней, осуществляющих питание.
На осевых корнях первого порядка развиваются корни второго порядка, на них -- корни третьего порядка и т. д. У плодовых и ягодных растений насчитывается до четырех-пяти порядков. К низшим порядкам относятся крупные, скелетные и полускелетные корни, к высшим -- самые мелкие, активные, всасывающие корни.
В зависимости от размеров корни бывают скелетные и полускелетные -- длинные и толстые корни (от 30 см до нескольких метров и толщиною в несколько сантиметров); обрастающие корни или мочки -- тонкие и короткие корни (до 3 см в длину и нескольких миллиметров в толщину).
По положению в почве корни могут быть горизонтальными, располагающимися вдоль поверхности почвы, и вертикальными, идущими вглубь (до 5-6 м и более).
По выполняемым функциям корни делятся на ростовые, или осевые; всасывающие, или активные; переходные и проводящие.
Ростовые, или осевые, корни -- это наиболее крупные растущие корпи, которые, развиваясь, продвигаются в новые почвенные слои и несут на себе всасывающие корни. Ростовые корни частично выполняют функцию всасывания питательных веществ. Они длиннее и толще всасывающих. На единицу почвенного объема их приходится меньше, чем всасывающих.
Всасывающие, или активные, корни -- самые многочисленные, они выполняют наиболее важную функцию всасывания воды и питательных растворов. Длина их от 0,1 до 4 мм, толщина 0,3-1 мм. Всасывающие корни недолговечны. Живут они 15-25 дней, затем отмирают, изреживаются и заменяются новыми. Отмирание корней названо профессором В. А. Колесниковым корнепадом. У молодых плодовых растений число всасывающих корней летом доходит до нескольких десятков тысяч, а у взрослых -- до нескольких сот тысяч.
Переходные корни. Само их название говорит о том, что они представляют собой промежуточное звено между всасывающей и проводящей частями мочки.
Проводящие корни имеют светло-коричневую окраску. По мере роста покрывающая их первичная кора отстает в виде полосок, постепенно разлагается и исчезает; взамен появляется вторичная кора. Только наиболее сильные проводящие корни превращаются в обрастающие и скелетные корни, слабые же корешки обычно отмирают. Хорошо развитые проводящие корни светло-коричневой окраски; с возрастом они становятся темно-коричневыми.
Через проводящие корни из почвы вода и растворы питательных солей продвигаются в крону дерева, а из надземной части -- питательные вещества к корням. Проводящие корни наряду со скелетными и полускелетными корнями частично выполняют и функцию удержания дерева в почве.
Вопрос 3 (38). Функции плодово-ягодного питомника. Составные части питомника. Выбор участка, организация территории питомника. Севообороты.
Плодово-ягодный питомник - это участок, предназначенный для выращивания посадочного материала плодовых и ягодных культур. От работы питомника зависят своевременное обновление сортимента и закладка высокоурожайных насаждений интенсивного типа.
Для внедрения в производство новых и перспективных сортов, сортоподвойных комбинаций в питомниках используют современные, в том числе ускоренные методы размножения. Производство посадочного материала многолетних растений длиться 2…3 года и требует применения довольно сложных приемов возделывания. Результаты работы сильно зависят от факторов внешней среды. В связи со сложностью приемов размножения, формирования растений, ухода за ними в питомнике должны работать постоянные, высококвалифицированные специалисты и рабочие, знающие апробационные признаки многих сортов.
Интенсификация плодоводства и ягодоводства предъявляет высокие требования к посадочному материалу. Следует использовать скороплодные, продуктивные и устойчивые к неблагоприятным факторам среды, слаборослые сортоподвойные комбинации, имеющие короткий период эксплуатации. Система питомниководства должна быть ориентирована на постоянное совершенствование сортимента посадочного материала высокого качества.
Для обеспечения высоких товарных качеств, введены отраслевые стандарты на посадочный материал различных культур. Выпускаемые питомником саженцы должны обязательно соответствовать этим стандартам, а так же сортовым и фитосанитарным условиям.
Составные части питомника. Современные промышленные питомники занимают относительно небольшие площади, но имеют довольно сложную организационную структуру - специальные маточные насаждения, участки размножения и доращивания с завершенным и незавершенным циклом, поля севооборотов, прикопочные участки. На территории питомника расположены производственные здания и сооружения, склады для хранения тары, материалов, семян и т.д. Во многих питомниках есть сооружения защищенного грунта, а в некоторых лаборатории для получения и выращивания исходного безвирусного посадочного материала.
Питомник состоит из трех отделений: маточных насаждений, размножения и выращивания (формирования) саженцев. Отделения, в свою очередь, включают более мелкие части, которые могут различаться в зависимости от технологии выращивания саженцев и способов размножения.
Первое отделение при выращивании привитых саженцев на семенных подвоях способом окулировки включает маточно - семенной сад, необходимый для получения черенков различных пород и сортов для прививки. При выращивании корнесобственных саженцев создают маточники для нарезки зеленых и одревесневших черенков соответственно плодовых и ягодных растений, а для земляники и малины - отдельные маточники. При размножении клоновых подвоев отпадает необходимость в маточно-семенных садах.
Второе отделение включает школу сеянцев - участок выращивания семенных подвоев. При выращивании корнесобственных саженцев это могут быть участок зеленого черенкования, школа одревесневших черенков, участок получения отводков клоновых подвоев.
Третье отделение включает школу привитых или корнесобственных саженцев. В соответствии с числом лет их выращивания это отделение состоит из первого второго и третьего полей, которые часто называют полями питомника согласно очередности. На этих полях происходит формирование саженцев, поэтому само отделение иногда называют отделением для формирования. У привитых растений возраст надземной системы не совпадает с возрастом подземной, поэтому при размножении окулировкой первое поле часто называют полем окулянтов, второе полем однолеток, а третье - полем двухлеток. Территориально эти отделения, как правило, находятся на разных участках, но иногда их местоположение может совпадать (это зависит от способа размножения). Например, участок размножения одревесневших черенков смородины, крыжовника, совпадает с участком выращивания из них саженцев. Участки маточников вертикальных и горизонтальных отводков клоновых подвоев являются одновременно участками их размножения. При размножении смородины и крыжовника названными способами совпадает местоположение всех трех отделений (при получении стандартных отводков).
Если в питомнике выращивают декоративные или какие-либо другие растения, дополнительно создают маточные насаждения этих пород. Небольшие питомники часто приобретают семена, а иногда подвои и черенки в специализированных хозяйствах или питомниках, поэтому в структуре небольших питомников соответствующие отделения или участки могут отсутствовать. В питомниках, где проводят обеззараживание от карантинных вредителей и болезней, создают фумигационные камеры.
В зависимости от способа размножения сооружают прививочные мастерские, помещения по нарезке черенков и их подготовке к укоренению, навесы для подготовки рассады и т.д.
Существуют определенные соотношения между площадями частей питомника. Для подсчета площадей каждой его части нужно знать выход стандартных саженцев с единицы площади очередного поля и общий планируемый выпуск саженцев.
Для определения площади очередного поля школы ягодника и школы саженцев делят плановое задание по выпуску привитых саженцев с 1 га очередного поля. Площадь остальных частей определяют по следующим соотношениям:
Маточный семенной сад 2,5…5 га на 1 га;
Семечковые породы 1,5…2,5 га на 1 га;
Косточковые 1 га на 2..3 га;
Школа сеянцев 1 га на 1,5;
Маточник вегетативного размножаемых подвоев 1 га на 1,5 …2,5 га;
Маточно-сортовой сад древесных плодовых растений 3…5 га на 1 га;
Отделение размножения лесных и декоративных растений 0,2…0,3 га на 1 га;
Площадь маточников смородины и крыжовника - 3…4 на 1 га очередного поля школы ягодников, малины и земляники - 0,25…0,5 на 1 га закладываемых товарных плантаций.
После расчета площади всех отделений, включая севообороты, необходимо добавить еще 15…30% для организации дорог, защитных насаждений, производственных построек и т.д.
Выбор участка, организация территории питомника. Желательно разместить, питомник в центре района обслуживания, вблизи населенных пунктов. Участок по природным условиям должен быть пригодным для организации всех отделений питомника. Не следует располагать питомник на возвышенности, водоразделе, участке с сильнопересеченным рельефом. В понижениях застаивается холодный воздух, особенно в северных районах. По этой причине непригодны и замкнутые котловины, впадины. Отводимый участок должен быть ровным или слегка пологим (1…30), без микрозападин. В районах с недостатком тепла лучше выбрать склон южного направления, в средней полосе - юго-западного и юго-восточного, а на юге более важный, северный склон.
Закладывать питомник необходимо на плодородных, достаточно рыхлых почвах (плотность до 1,30…1,45 г/см3) с благоприятными условиями увлажнения или орошения. Лучшие почвы средние или легкие суглинки, а также супеси дерново-подзолистых, лесостепных, сероземных, бурых, каштановых и черноземных почв с кислотностью близкой к нейтральной. Непригодны для питомника места с заболоченными, торфянистыми и бедными почвами. Нельзя также использовать легкие песчаные почвы, требующие частых поливов, и глинистые почвы с излишней влагоемкостью. Рост саженцев на таких почвах ослабляется, они бывают плохо подготовленными к зиме. Нежелательно устраивать питомник на почвах с большим содержанием камней в поверхностном слое. Наиболее плодородные почвы внутри питомника используются для организации школы сеянцев, укоренения отводков. Уровень грунтовых вод для организации маточных садов должен быть не менее 2,5 м, для других отделений - не менее 1,5 м.
Большой вред растениям в питомнике наносит ветер - он сдувает снег зимой, ломает или искривляет саженцы в течение вегетации. При этом от иссушения почвы сильно страдает корневая система. Для предотвращения вредоносного влияния ветров участок под питомник лучше выбирать в защищенных местах или заранее организовать защиту от ветра, посадив быстрорастущие лесные породы.
Особое внимание уделяют водоснабжению питомника. Семена, семенные подвои в школе сеянцев и в первом поле отделения формирования, а также клоновые подвои и саженцы, привитые на них (с поверхностной корневой системой), сильно страдают от недостатка влаги. Наличие открытых водных источников создает благоприятный микроклимат на участках питомника.
Успешная деятельность питомника зависит от организации территории. Желательно, чтобы питомник имел прямоугольную форму, - это облегчает дальнейшую разбивку территории на кварталы. Вокруг кварталов высаживают защитные насаждения и устраивают дороги. Размеры кварталов в школе сеянцев 3…6 га, а в отделении формирования - 5…8 до 12 га. Для производительной работы техники наиболее целесообразно устраивать прямоугольные кварталы с соотношением сторон 1: (2…3). Длинной стороной их располагают поперек вредоносных ветров, а на эрозионно опасных участках - поперек склона.
Для рациональной организации труда большие кварталы делят на рабочие клетки. В маточно-сортовом саду их устраивают через 100…150 м, разделяя дорогами шириной 4 м. В отделениях размножения и формирования размер клеток составляет 0,25…1 га, ширина межклеточных дорог поперек рядов 3…4 м, а вдоль рядов 2,5…3 м. Отделения питомников и поля севооборотов разделяют дорогами шириной 6…8 м. По примеру питомника прокладывают окружную дорогу шириной 5…6 м, такую же ширину должны иметь межквартальные дороги, которые прокладывают по обе стороны от ветроломных линий, разделявших кварталы. По центру питомника устраивают магистральную дорогу шириной 8…10 м с твердым покрытием. Она может делить территорию и в поперечном направлении. Такая же дорога должна быть проложена и к прикопочному участку, а также к шоссейной дороге и центральной усадьбе.
По границе территории питомника закладывают защитные насаждения по типу садовой опушки ажурной конструкции. По границам полей севооборотов и крупных кварталов через 200…250 м устраивают ветроломные линии. По углам кварталов, в местах их пересечения устраивают разрывы шириной 12..15 м. Во избежание затенения саженцев и для разворота техники расстояние между защитными насаждениями и крайними растениями в рядах должно быть 8…10 м.
Севообороты. Для предупреждения распространения вредителей и болезней, борьбы с сорняками и с почвоутомлением в отделениях размножения и формирования организуют севообороты, а в отделениях маточных насаждений резервируют плоды для повторной закладки садов.
Плодовые культуры в школе сеянцев должны вернуться на прежнее место через 3, а на очередное поле выращивания саженцев через 4…5 лет, поэтому на соответствующих участках применяют 4…6 - и 6…8 - польные севообороты. Перерыв на 4…5 лет с организацией севооборота должен быть на площади, освободившейся после раскорчевки маточных насаждений. На хорошо обработанных, плодородных и удобренных почвах эти сроки могут быть сокращены, но при условии сменяемости выращивания семечковых, косточковых и ягодных культур. В севообороты включают культуры, способствующие созданию оптимальных условий для роста саженцев, и не имеющие с плодовыми общих вредителей и болезней. Непригодные культуры, сильно истощающие почву (подсолнечник, свекла, суданская трава и др.); чередование культур должно быть таким, чтобы подвои или саженцы выращивались после лучших предшественников. Набор и чередование культур в севооборотах зависят от экологических условий и особенностей хозяйства. При выращивании большого количества саженцев ягодников для них выводят отдельные севообороты. Для каждого севооборота разрабатывают соответствующие системы удобрений и обработки почвы. В школе сеянцев чаще всего применяют следующее чередование культур: 1 - черный пар, 2 - сеянцы плодовых культур, 3 - пропашные, 4 - зерновые с подсевом многолетних трав (или отдельно), 5 и 6 - многолетние травы. Чередование культур в отделении формирования: 1 - черный пар, 2 - первое поле (поле окулянтов), 3 - второе поле (поле однолеток), 4 - третье поле (поле двулеток), 5 - пропашные, 6 - зерновые с подсевом трав (или без подсева), 7 и 8 - многолетние травы. В южных районах при недостатке влаги чаще всего используют пропашные севообороты с исключением многолетних трав и заменой их пропашными культурами, сидератами.
Для более рационального использования земель в питомнике вводят совмещенные севообороты. Например, севооборот для средней зоны в школе сеянцев: 1 - черный пар, 2 - семенные подвои, 3 - сидераты с запашкой, 4 и 5 - саженцы ягодных культур из одревесневших или зеленых черенков. Севооборот для отделения формирования: 1 - сидераты, 2,3 и 4 - земляника, 5 - черный пар (пропашные), 6,7 и 8 - саженцы плодовых культур.
Данные о севооборотах с указанием полей, кварталов и культур записывают в книгу питомника.
Вопрос 4 (74). Принципы и техника формирования пальметтных и веретеновидных крон.
В современном плодоводстве известно около 70 различных типов крон деревьев, которые имеют различия и в зависимости от различных условий ведения отрасли.
Формы крон условно подразделяют на две основные группы: улучшенные естественные (сохраняют природные морфологические особенности пород и сортов - округлая, сферическая) и искусственные.
Пальметные и веретеновидные кроны формируются искусственно.
Веретеновидный куст (веретено, шпиндельбуш) наиболее пригоден для яблони и груши на среднерослых и слаборослых подвоях, а так же для яблони слаборослых и спуровых сортов (Уэлси, Голден Делишез и др.) на сильнорослых подвоях.
Крону формируют на 1- или 2-летних саженцах при высоте штамба 40…70 см. Остов кроны состоит из центрального проводника и равномерно расположенных вокруг него сравнительно коротких (внизу не более 1,7 м) полускелетных разветвлений (см. рис.). Ветви располагают горизонтально через 15…25 см по проводнику. Общее их число может достигать 20 и более. Для хорошего ветвления проводник ежегодно укорачивают на высоте 25…30 см от последней ветви. Крона на высоте 2…4 м завершается проводником, который периодический укорачивают на одно из боковых разветвлений. Конкуренты и вертикальные сильно растущие побеги выламывают или вырезают в зимний период. Боковые разветвления второго порядка, отличающиеся сильным ростом, отклоняют до горизонтального положения или ослабляют обрезкой.
Веретеновидная крона обеспечивает ранее плодоношение и высокую урожайность. Однако такая система имеет и недостатки. Под тяжестью плодов нижние ветки отвисают до земли, что затрудняет обработку почвы. Быстрое старение нижних ветвей в результате сильного затенения и обильного плодоношения приводит к угнетению нижнего яруса ветвей и постепенному их отмиранию. Так получаются высокорослые, малопродуктивные и неудобные для работы кроны. Эти недостатки устраняют формированием русской веретеновидной кроны. Нижние ветки отгибают не горизонтально, а под углом 50…600. Чтобы не допускать сильного загущения кроны, создают три ярусные группы из 3…5 ветвей с расстоянием между ними 40…60 см.
При формировании веретеновидной кроны основные ветви размещают вдоль ряда. Такую крону называют плоским шпиндельбушем. Ширина кроны не должна превышать 1,5…2,5 м.
Свободная (свободно растущая) пальметта наиболее пригодна для промышленного производства среди плоских крон. В разных зонах садоводства применяют различные модификации свободной пальметты (крымская, харьковская, кубанская ярусная и др.).
По типу свободной кроны пальметты наиболее целесообразно формировать слаборослые и среднерослые сорта яблони и груши на полу карликовых и среднерослых подвоях; сорта на семенных подвоях используют реже.
Всего закладывают 8…12 скелетных ветвей, размещенных вдоль ряда (см. рис.). Высота деревьев в зависимости от силы роста сорта и подвоя колеблется от 2 до 4 м, ширина кроны 1,5…3м. На центральном стволе закладывают до трех ярусов из парных скелетных ветвей, ветви размещают одиночно. Расстояние между ярусами 50…80 см (в зависимости от силы роста деревьев), между ярусом и одиночной ветвью - 40…50, между одиночными ветвями - 20…35 см. Угол наклона нижних ветвей 45…550 , последующих - 60…800.
Обрастающие ветви формируют без отгибания с интервалами 15…30 см, предоставляя им возможность расти свободно. В период формирования кроны центральный проводник ежегодно укорачивают на 40…70 см выше основания последней (верхней) скелетной ветви. Допускается легкое прореживание кроны с удалением тонких слабых ветвей, на которых не закладываются полноценные кольчатки. Силу роста скелетных ветвей регулируют, придавая им разный угол наклона или применяя легкую соподчиняющую обрезку (в основном для слабоветвящихся сортов). В конце периода формирования (четвертый - шестой год после посадки) проводник укорачивают переводом на одиночную боковую ветвь.
Для возделывания пальметты необходима постоянная опора из 3…4 рядов проволоки, которую крепят на столбах, установленных в ряду через 12…15 м один от другого. К проволоке подвязывают ветки, придавая им нужное направление.
Вопрос 5 (90). Значение, задачи и перспективы развития ягодоводства. Технология выращивания облепихи в Удмуртии.
Важная роль в снабжении населения плодоводческой продукцией принадлежит ягодным культурам, которые отличаются высокой уро-жайностью, скороплодностью, раннеспелостью, простотой и большим коэффициентом размножения, технологичностью возделывания и уборки урожая. Ягоды отличаются высоким содержанием биологически активных веществ, являются диетическим продуктом питания, а также ценным сырьем для перерабатывающей промышленности.
Пищевые свойства и экономическая рентабельность ягодных культур неодинаковы, но все они необходимы как условие сбалансированного питания. Физиологическая норма потребления плодов и ягод на человека в год 90-100 кг. Фактически их потребляется в 5-6 раз меньше -- 15-20 кг. Средняя урожайность плодовых культур в стране 30-40 ц/га, что в 10 раз ниже реальных возможностей. Качество продукции значительно ниже, чем у ведущих мировых производителей.
Ягодные культуры выращивают во всех регионах России, а на севере европейской части и в большинстве регионах Сибири они являются основными садовыми культурами.
Благодаря высокому уровню механизации наиболее широко рас-пространенной ягодной культурой является смородина черная. Большие площади, как в промышленных, так и личных подсобных хозяйствах (ЛПХ) отведены землянике, малине, крыжовнику, смородине красной. Достаточно большие площади, особенно в Сибири заняты под поливитаминной культурой -- облепихой. Все большее распространение получают нетрадиционные ягодные культуры, такие как жимолость, калина, ежевика, актинидия, лимонник. В отдельных регионах России есть все условия для выращивания болотных ягодников -- клюквы, голубики, черники, брусники.
В то же время анализ развития ягодоводства в различных категориях хозяйств свидетельствует о том, что доля сельскохозяйственных организаций в производстве ягод за последние 15 лет сократилась.
В Удмуртии облепиху не возделывают в промышленных масштабах. В хозяйствах занимающихся разведением облепихи она возделывается только для размножения и дальнейшей реализации.
Плюс облепихи в том, что растение это достаточно неприхотливое и, главное, морозоустойчивое - облепиха способна переносить морозы до -50 (степень устойчивости к холодам варьируется в зависимости от сорта облепихи)! Эти качества делают облепиху крайне привлекательной для выращивания. Однако стоит обратить внимание на то, что облепиха плохо переносит резкие перепады температуры, в таких случаях она начинает засыхать и требует особо тщательного ухода и питания.
Лучше всего для выращивания облепихи подходят песчано-галечниковые почвы, а также светло-серые лесные и лугово-черноземные. Несмотря на то, что облепиху часто можно встретить растущей на берегах рек и водоемов, заболоченные и подтопляемые участки очень плохо подходят для культурного выращивания, облепиха будет плохо развиваться и практически не давать урожай. Основная часть корней у облепихи залегает на расстоянии примерно 60см от поверхности почвы. Цветет облепиха в мае, а плодоносить начинает в августе и заканчивает в октябре.
Прежде чем говорить о технологии выращивания облепихи и ухода за ней, стоит обратить пристальное внимание на сорта этого растения, пригодные для выращивания в Удмуртии. В Государственный реестр растений включено более 60 сортов облепихи, однако по результатам многочисленных наблюдений и экспериментов было выделено несколько сортов обелепихи, дающих наилучшие показатели при выращивании в Удмуртии.
Алей. Этот сорт наиболее устойчив к вредителям и болезням.
Дар Катуни. Данный сорт стабильно дает высокий урожай, куст небольшого размера, что очень удобно для выращивания на дачах.
Облепиха ботаническая любительская. Обладает высокой морозоустойчивостью, устойчив к вредителям. Ягоды этого сорта универсальны, т.е. подходят как для употребления в свежем виде, так и для заготовки.
Великан. У данного сорта практически отсутствуют колючки на побегах, что значительно облегчает сбор ягод.
Облепиха любимая. Данный сорт лучше всего подходит для употребления ягод в свежем виде, а также для изготовления натурального сока. Ягоды созревают рано, в начале августа.
Москвичка. Благодаря небольшому размеру куста, этот сорт облепихи лучше всего подходит для выращивания в стесненных условиях, например, на даче. Высокая транспортабельность и морозоустойчивость.
Облепиха московская ананасная. Хорошая транспортабельность и легкий отрыв плодов. Обладает необычным кисло-сладким вкусом, напоминающим вкус ананаса.
Отрадная. Обладает, пожалуй, самой высокой морозоустойчивостью, отлично подойдет для регионов с холодным климатом.
Подарок саду. Дерево высокое, прямое, дает урожай до 25 кг.
Чуйская. Крупные ягоды, пригодные как для употребления в свежем виде, так и для консервирования.
Эти сорта облепихи являются наиболее пригодными для выращивания и наиболее распространенными в средней полосе России. Выбрав один из них, вы можете быть уверены, в том, что получите хороший урожай высокого качества.
Когда вы выбрали сорт, который лучше всего вам подходит, можно приступить к выращиванию облепихи. Подготовка перед посадкой заключается в удобрении почвы торфом и перегноем, а также внесении фосфорных удобрений. В том случае, если почва кислая, ее необходимо известковать.
Лучшим временем для посадки является ранняя весна. Особенно это важно при пересадке облепихи. Чем дольше саженец облепихи находится не в открытой почве, а в контейнере, тем проще будет его потом пересадить. Лучше всего сажать облепиху подальше от зон обработки почвы, например, по краям участка или около дороги. Выращивание облепихи дело несложное, однако, стоит помнить - перекопка почвы рядом с растением может привести к снижению урожая облепихи. Все сорта облепихи светолюбивы, поэтому место посадки должно быть открыто прямым солнечным лучам. Ямы для посадки должны быть глубиной до 40 см и шириной от 30 до 60см.
Облепиха не требует, чтобы ее активно удобряли. Благодаря своим длинным корням она сама находит в почве все необходимые питательные вещества. Необходимо, однако, регулярно занимать обрезкой, т.е. удалять отмершие, засохшие ветки. Для борьбы с вредителями рекомендуют применять различные химические препараты, однако надо понимать, что они несут вред. На самом деле основными вредителями для облепихи являются птицы, которые запасаются витаминами на зиму, поэтому нужно просто вовремя собирать ягоду. При поражении растения грибковыми заболеваниями, заболевшие части растения необходимо удалять и сжигать.
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Плодоводство как отрасль растениеводства и как наука. Соотношение в плодах общего сахара и кислот. Производственно-биологическая группировка и биологические ресурсы плодовых и ягодных растений. Возрастные периоды роста и развития плодовых растений.
контрольная работа , добавлен 21.06.2016
Внутренняя структура и составные части питомника, требования к внутреннему микроклимату. Расчет необходимой площади, оценка физико-химических свойств используемых почв. Принципы и факторы формирования севооборота. Правила и принципы выращивания культур.
презентация , добавлен 20.02.2015
Направления интенсификации садоводства. Влияние теплового, светового, водного, воздушно–газового, пищевого режимов на успешное возделывание плодовых культур. Устойчивость к низкой температуре различных частей растения. Светолюбивые плодовые растения.
реферат , добавлен 05.10.2009
Роль плодоводства в экономике сельского хозяйства. Закладка плодово-ягодного сада на площади 380 га, располагающегося в пригородной зоне Волховского р-на Ленинградской обл. Выбор земельного участка, породный и сортовой состав плодовых и ягодных культур.
курсовая работа , добавлен 12.09.2009
Характеристика плодовых и ягодных пород и их ценность в питании человека. Производственно-биологические группы плодовых растений. Выбор сорта и агротехнические условия выращивания земляники, малины, черной смородины, крыжовника и жимолости синей.
реферат , добавлен 11.07.2015
Местонахождение, структура и площадь лесхоза. Очередность освоения лесокультурного фонда. Требования к выбору участка под питомник. Расчет площади отделений продуцирующей части. Разбивка территории питомника. Технология выращивания посадочного материала.
курсовая работа , добавлен 06.10.2014
Оценка роли плодоводства в экономике народного хозяйства. Производственно-биологическая характеристика видового состава яблони в Кировской области. Агротехника выращивания семенных подвоев. Системы содержания почвы в садах и уход за плодовыми деревьями.
контрольная работа , добавлен 23.08.2016
Классификация питомников по целевому назначению: лесные, озеленительные и плодово-ягодные. Выбор места и организация территории питомника. Сроки посева семян дуба и ясеня. Характеристика машин: корчеватель, плуг, культиватор, комбинированная сеялка.
курсовая работа , добавлен 24.03.2014
Исследования в области происхождения основных видов плодовых и ягодных растений, их классификация и разновидности. Понятие семечковых плодов, их характеристика, представители. Косточковые и ягодные породы. Значение и методы выращивания орехоплодных пород.
реферат , добавлен 26.02.2009
Перспективы развития аквакультуры лососевых в Беларуси. Биологическая характеристика радужной форели, технология ее производства и выращивания. Показатели качества водной среды. Ветеринарно-санитарные правила рыбоводного индустриального комплекса.
Плодовые и ягодные растения относятся к разным ботаническим семействам, родам и видам. На земном шаре насчитывается около 40 семейств, объединяющих 200 родов и более 1000 видов растений, дающих съедобные плоды. В СССР широко возделывают 25 плодовых культур, или пород. В практическом плодоводстве ботанический род (например, яблоня, груша, миндаль) или даже отдельный вид или группу близких между собой видов (например, смородина черная, малина, вишня, черешня) называют также плодовой породой, или плодовой культурой (в последнем случае подчеркивается, что плодовые растения возделывают, культивируют). Порода объединяет как дикорастущие, так и культурные виды, а также сорта.
При возделывании плодовых культур учитывают совокупность требований породы и даже сорта к конкретным природным условиям. Только в этом случае можно получить высокие урожаи качественных плодов. Иными словами, необходим научно обоснованный подбор пород и сортов или их районирование применительно к природно-экономической зоне плодоводства. Породы и сорта, рекомендованные для производственной культуры в какой-либо зоне, составляют районированный, или стандартный, сортимент. Соответственно отдельные породы и сорта, включенные в районированный сортимент, называются районированными, или стандартными.
Плодовые растения - многолетние. Они различаются по долговечности, урожайности, требованиям к факторам внешней среды и почвенным условиям. По этим признакам, а также по биологическим особенностям роста все плодовые породы делят на следующие группы:
1. Древовидные. В группу входят деревья большой высоты и с мощным стволом (грецкий орех, пекан, каштан, черешня и др.), а также деревья меньших размеров и с менее выраженным стволом (яблоня, груша, абрикос, рябина, хурма). Растения наиболее долговечные, но поздно вступают в плодоношение.
2. Кустовидные. Обычно имеют несколько стволов или один, но слабо выраженный (вишня древовидная, гранат, лещина, кизил, облепиха, лох, фисташка). По сравнению с деревьями растения этой группы отличаются меньшей долговечностью и более быстрым вступлением в период плодоношения.
3. Кустарниковые. Надземная система представлена в форме невысокого куста, состоящего из нескольких равноценных ветвей нулевого порядка. Способны к подземному возобновлению основных стеблевых осей. Обычно очень скороплодные, но менее долговечные.
4. Лиановые - многолетние древесные вьющиеся (лимонник, актинидия, виноград) плодовые растения.
5. Многолетние травянистые растения. Не имеют одревесневающих надземных осей, поэтому побеги часто стелются по земле (земляника, клубника, клюква, морошка, костяника). Отличаются высокой скороплодностью и малой долговечностью, особенно в культуре.
Такая группировка плодовых растений является морфологической, она учитывает только жизненную форму породы. В плодоводстве все многообразие культур принято разделять на производственно-биологические группы, в основу которых положены требования плодовых пород к условиям произрастания и зональность размещения, пищевая и технологическая ценность плодов и продуктов их переработки, морфологическое сходство плодов между собой и другие признаки. Поэтому деление плодовых пород на группы, принятое в практическом плодоводстве, часто не совпадает с ботанической классификацией. Плодоводческая группировка в большей мере учитывает производственную общность возделывания культур одной группы на основе морфолого-биологической общности их роста и плодоношения.
Выделяют следующие производственно-биологические группы плодовых растений.
Семечковые
К группе семечковых относятся плодовые культуры, входящие в подсемейство Яблоневые семейства Розанные: яблоня, груша, айва, рябина, арония, боярышник, ирга, хеномелес (айва японская) и мушмула кавказская. Они формируют сочные яблоковидные плоды. Растения листопадные, произрастают в виде деревьев или многоствольных кустарников.
Яблоня
Одна из самых распространенных плодовых культур земного шара. Ее возделывают на площади более 5 млн. га, в том числе в СССР на 2,7 млн. га. Мировое производство плодов культуры составляет, в зависимости от года, 21-25 млн. т, в СССР - около 8 млн. т. На земном шаре по валовому сбору плодов яблоне принадлежит пятое место после винограда, цитрусовых, бананов и кокосового ореха. Такое широкое распространение яблони объясняется ее ценными биолого-производственными признаками: высокой урожайностью и удовлетворительной зимостойкостью растения, транспортабельностью, лежкостью плодов и их десертными качествами.
Деревья яблони в культуре обычно не превышают 3,5-4 м высоты. Начинают плодоносить с 2-8 лет, в зависимости от сорта, подвоя, зоны возделывания и агротехники. Долговечность деревьев в среднем составляет 20-50 лет, а период производственной эксплуатации (срок амортизации) - 15-30 лет, в зависимости от типа насаждений.
Основными районами промышленного возделывания яблони в СССР являются Украина, Молдавия, Кавказ, Средняя Азия, Белоруссия, Нечерноземная зона РСФСР, Прибалтика. За последние годы культура яблони получила широкое распространение на Урале, Алтае, в Сибири и на Дальнем Востоке.
Яблоню как плодовую породу возделывают издавна. В настоящее время описано более 20 тыс. сортов, в СССР районировано 325. Все возделываемые сорта яблони относятся к одному виду - яблоня домашняя.
В формировании современного сортимента яблони принимали участие многие виды: яблоня лесная, яблоня низкая, яблоня Недзвецкого, яблоня Сиверса, яблоня восточная, яблоня туркменская, яблоня ягодная, яблоня сливолистная и др.
В происхождении североамериканских сортов яблони участвовали дикорастущие виды Центральной и Северной Америки: яблоня бурая, яблоня венечная, яблоня плоскоплодная и др. В Китае, на п-ове Корея, в Японии широко распространены декоративные формы и сорта яблони, в происхождении которых участвовали восточноазиатские виды: яблоня замечательная, яблоня Холла, яблоня обильно цветущая, яблоня Зибольда, яблоня Саржанта и др.
Ботанический род яблоня включает около 50 видов, распространенных в северном полушарии (Передняя, Средняя и Восточная Азия, Северная Америка). В диком виде яблоня произрастает как небольшое (до 5-8 м) дерево или крупный, часто многоствольный кустарник. Листья простые, с прилистниками, цветки розоватые, в зонтиковидных соцветиях. Большинство растений яблони в естественных условиях произрастания размножается семенами или вегетативно, при помощи корневых отпрысков.
Груша
Род состоит из 60 видов, распространенных в Европе, Средней и Восточной Азии. Среди семечковых культур по площади и валовым сборам плодов занимает второе место после яблони. Мировое производство плодов составляет 6-8 млн. т, а площадь этой культуры равна 1 млн. га. В СССР грушей занято 240 тыс. га. По сравнению с яблоней груша менее зимостойка, поэтому распространена главным образом на юге умеренной зоны. Основными районами промышленного возделывания груши являются Краснодарский край, Кавказ, Закавказье, Украина, Молдавия и Узбекистан. Кроме того, насаждения груши имеются в Прибалтике, Белоруссии, средней зоне РСФСР и в меньших размерах - в Сибири, на Урале и Дальнем Востоке. В СССР районировано 122 сорта груши, из них широко распространены Бессемянка, Тонковетка, Ильинка, Бере Боек, Бере Арданпон, Кюре, Любимица Клаппа, Сен-Жермен и др. Мировой сортимент груши насчитывает около 10 тыс сортов. Все они относятся к культурному виду - груша домашняя.
Деревья груши на семенных подвоях сортов формируют более мощную и глубокую корневую систему по сравнению с яблоней. В зависимости от сорта, подвоя, природных условий и агротехники груша начинает плодоносить в возрасте 3-8 лет. Долговечность деревьев 25-50 лет, хозяйственный период эксплуатации 15-30 лет. Урожайность в среднем 10-15 т с 1 га и более.
Плоды груши транспортабельны, высоких вкусовых качеств, богаты питательными веществами, особенно сахарами, при более низком содержании органических кислот, чем плоды яблони. Используют плоды преимущественно в свежем виде, а также перерабатывают на компоты, сок и т. д.
В формировании современного сортимента груши участвовали многие дикорастущие виды: груша обыкновенная, груша русская, груша снежная, груша кавказская, груша лохолистная, груша усурийская (самый морозостойкий вид из всего рода), груша песчаная (китайская, или поздняя), груша среднеазиатская, груша туркменская и др.
Айва
Род состоит из одного вида - айва обыкновенная, или продолговатая. В диком состоянии произрастает в Северном Иране, Малой Азии и на Кавказе.
Айву возделывают более 4000 лет. На Кавказе сады айвы существовали еще в доисторическое время. В естественных условиях айва встречается в виде небольшого дерева (1,5-7 м) или чаще многоствольного куста с раскидистыми скелетными ветвями. Плоды крупные, содержат 8-11% сахаров, транспортабельные, хорошо хранятся. Используют их для переработки на компоты, джемы, желе и т. п. В культуре айва начинает плодоносить на 3-5-й год, урожайность высокая (20-50 т с 1 га). Продолжительность жизни деревьев 30-50 лет, срок амортизации 20 лет.
Промышленные насаждения айвы имеются в Узбекистане, Азербайджане, на Украине, в Грузии, Молдавии и на юге РСФСР. Такое распространение насаждений айвы связано с тем, что по сравнению с яблоней и грушей она является более теплолюбивой породой и в средней полосе часто вымерзает. В отличие от большинства семечковых культур, цветки у айвы одиночные, формируются на генеративных побегах текущего года. С таким развитием цветков связано более позднее цветение. Поэтому, как правило, цветки не повреждаются весенними возвратными холодами и соответственно у айвы не наблюдается периодичность плодоношения. Айва засухоустойчива и жаростойка, поэтому ее часто используют в качестве подвоев для груши.
Несмотря на древнюю культуру, насчитывается только около 400 сортов айвы. В СССР районировано 39 сортов, наибольшее распространение из которых получили Анжерская, Португальская, Ахмед-жум, Крупноплодная самаркандская. В производственных условиях все сорта айвы, в зависимости от формы плодов и биологических особенностей деревьев, делят на пять биолого-производственных групп: айва мраморная, грушевидная, яблоковидная, португальская и пирамидальная. В связи с ростом консервной и плодоперерабатывающей промышленности площади под промышленными насаждениями необходимо увеличивать.
Рябина
Род включает 80 видов, встречающихся в умеренных районах северного полушария. В СССР имеется 30 видов, произрастающих повсеместно. В качестве плодовой промышленной культуры рябина не получила широкого распространения, однако ее плоды использовали в пищу издавна. И. В. Мичурин на примере выведенных им сортов настоятельно рекомендовал вводить рябину в культуру, особенно в северных и северо-восточных районах СССР.
Плоды рябины содержат 5-12% сахаров, 0,5-3% органических кислот, значительное количество каротина и аскорбиновой кислоты (почти в 2 раза больше, чем морковь).
В диком состоянии рябина растет в виде небольшого кустарника (до 1,5-3 м) или в виде крупноствольного дерева высотой до 10-20 м. Она светолюбива, малотребовательна к почвенным условиям и теплу. Корневая система мощная, но расположена поверхностно. Деревья рано вступают в период плодоношения (на 3-5-й год после посадки), продолжительность их жизни 50-80 лет. Периодичности плодоношения обычно не наблюдается, урожайность очень высокая (до 20-80 кг с дерева).
Горькоплодные виды и виды с простыми листьями обычно выращивают в качестве декоративных пород. Отдельные виды и культурные формы имеют кисловато-сладкие плоды без горечи. Плоды употребляют в свежем виде и перерабатывают на соки, джемы, варенье, вино и т. д. Кроме того, их используют в медицине в качестве поливитаминных препаратов, а сами - растения введены в фармакопеи многих стран. В качестве перспективной плодовой породы в СССР возделывают следующие виды рябины.
Рябина домашняя в диком виде распространена в Крыму, Малой Азии и Средиземноморье. В культуре высота деревьев не превышает 4-6 м. Плоды крупные (средняя масса 10-15 г), часто грушевидной формы, со слабым румянцем. Растения теплолюбивые, в условиях средней полосы подмерзают. Урожайность очень высокая (до 200-400 кг с дерева).
Рябина обыкновенная распространена в Европе, Передней и частично в Средней Азии. Растения морозоустойчивые, выносят понижения температуры до -50°С.
Результатом многовековой народной селекции является Невежинская рябина - группа культурных форм со сладкими плодами, получившими широкое распространение в Ивановской и Владимирской областях. На основе Невежинской рябины Е. М. Петровым выведены сорта. Невежинская рябина районирована в СССР. Значительную селекционную работу с ней провел И. В. Мичурин. Он вывел сорта Ликерная, Бурка, Гранатная, Мичуринская десертная с высокими вкусовыми качествами плодов.
Арония
Род состоит из 15 близких между собой североамериканских видов. За последние годы в культуре широкое распространение получила арония черноплодная, особенно на Сахалине, в Западной Сибири, Ленинградской, Московской и других областях Нечерноземной зоны РСФСР.
Плоды аронии крупные, черные, терпко-сладкие, используются для получения сока и идут на переработку. При возделывании растет в виде небольшого куста (2-2,5 м). Корневая система разветвленная, поверхностная, корневых отпрысков не формирует. Плодоношение ежегодное и обильное. Урожай достигает 70-120 ц с 1 га. Зимостойкость высокая, поэтому она перспективна для северных и северо-восточных районов плодоводства. Часто используется в декоративном садоводстве, легко переносит стрижку, после подмерзания довольно быстро восстанавливается. Путем скрещивания рябины обыкновенной с аронией черноплодной И. В. Мичурин вывел сорт Ликерная.
Арония черноплодная (в быту называют рябина черноплодная) районирована во многих областях СССР. Другие виды аронии из-за слабой зимостойкости не получили распространения и встречаются только в коллекционных посадках.
Косточковые
К косточковым породам относятся плодовые растения, входящие в подсемейство Сливовые семейства Розанные (абрикос, персик, вишня, черешня, слива, алыча, терн и др.).
Эти породы, помимо близкого систематического родства, объединяет общность культуры ради получения плодов - костянок с сочным, съедобным околоплодником. Косточковые культуры получили широкое распространение в умеренной зоне всего земного шара. К подсемейству Сливовые относится также миндаль, который возделывают ради получения семян - миндальных орехов. Поэтому его традиционно относят к орехоплодным породам.
Абрикос
Род включает семь дикорастущих и несколько культурных видов. В настоящее время абрикос возделывают во многих странах мира, валовое производство плодов составляет около 2 млн. т. В СССР занимает площадь 50 тыс. га, районировано 59 сортов абрикоса, из которых широкое распространение получили Комсомолец, Арзами, Бабаи, Краснощекий, Красный партизан, Хурмаи и др. В создании современного промышленного сортимента участвовали абрикос обыкновенный и некоторые другие виды.
Плоды содержат 5-20% сахаров. Их употребляют в свежем виде и широко используют для переработки (сухофрукты, желе, компоты и т. п.). Дерево абрикоса достигает 5-8 м высоты, вступает в плодоношение рано: европейские сорта на 3-4-й год, среднеазиатские - на 5-7-й год. Продолжительность жизни 30-40 лет, срок амортизации 25 лет, отдельные растения живут 70-80 лет. Корневая система мощная, часто расположена поверхностно, засухоустойчива я.
Урожайность высокая, достигает 80-100 ц с 1 га и более. При благоприятных условиях внешней среды периодичности плодоношения не наблюдается. Деревья засухоустойчивы и жаровыносливы. Цветение раннее, поэтому возвратные весенние заморозки часто повреждают цветки и вызывают иногда полную потерю урожая, особенно в Краснодарском крае и Молдавской ССР.
Персик
Род состоит из шести видов с естественным ареалом в Центральном и Северном Китае. Персик - древняя культура. В Центральном Китае его возделывали за 2000 лет до н. э., откуда в дальнейшем он широко распространился по всему земному шару. В настоящее время насчитывается более 5000 сортов, в СССР районировано 87. Мировое производство плодов персика ежегодно составляет 5 6 млн. т, первое место по валовым сборам занимают США (около 1,5 млн. т). В СССР промышленная культура персика получила распространение в Средней Азии, Крыму, на Кавказе, а также в Молдавии и на Украине.
Персик - скороплодная культура, в период плодоношения вступает на 2-3-й год после посадки. Продолжительность жизни деревьев 20-25 лет, срок амортизации 11-15 лет. Персик светолюбив, поэтому его часто выращивают на низком штамбе, с чашевидной кроной. Урожайность высокая (до 150-200 и даже 400 д с 1 га), периодичности плодоношения не наблюдается. В промышленной культуре возделывают персик обыкновенный и персик ферганский.
Вишня, черешня
Ботанический род насчитывает более 200 видов, в СССР встречается около 60. Отдельные виды введены в промышленную культуру и получили широкое распространение на земном шаре. В настоящее время насчитывается большое число сортов вишни и черешни (более 5000). Мировое производство плодов составляет около 2 млн. т. В СССР вишня и черешня занимают площадь 340 тыс. га. В зависимости от видовой принадлежности и происхождения растения представлены небольшими кустарниками (0,3-4 м) или деревьями, достигающими 8-12 и даже 20 м высоты.
Вишня птичья, черешня. В диком виде этот вид распространен в Крыму, на Кавказе, Украине и в Молдавии, за пределами СССР встречается в Западной Европе и Западной Азии. В СССР промышленная культура черешни локализована в пределах естественного распространения дикорастущих растений. Черешня представляет собой крупное листопадное дерево, вступающее в плодоношение на 4-7-й год после посадки.
Деревья долговечные, живут 50-70 лет и более, срок амортизации 20 лет. Требовательны к теплу, поэтому в средней полосе СССР подмерзают. Однако на небольших площадях и в любительском садоводстве черешню возделывают в Белоруссии и Прибалтийских республиках.
Плоды содержат до 18% сахаров при незначительном количестве органических кислот, что придает им десертный вкус. В СССР районировано 73 сорта, из которых наиболее широко распространены Апрелька, Валерий Чкалов, Воловье сердце, Дайбера черная, Дрогана желтая, Наполеон розовый, Франц Иосиф и др. Урожайность черешни высокая (100-150 ц с 1 га и более). Периодичности плодоношения не наблюдается.
Вишня степная, или кустарниковая. Низкорослый кустарник 0,5-2 м высотой, обильно формирующий корневую поросль. В диком состоянии распространен в лесостепных районах Поволжья, южной Сибири, на Южном Урале и на Северном Кавказе. Растения отличаются высокой зимостойкостью и засухоустойчивостью, вступают в плодоношение на 2-3-й год после посадки. И. В. Мичурин использовал этот вид в селекционной работе при выведении сортов Идеал, Полевка, Надежда Крупская, Плодородная Мичурина и др. Промышленные насаждения вишни степной получили распространение на Урале, в Алтайском крае, Поволжье и Западной Сибири. Лучшие клоны и формы издавна введены в культуру.
Вишня степная и черешня являются родоначальниками культурных видов вишни садовой, получившей широкое распространение в промышленном плодоводстве многих стран умеренного климата. На основе цитологического анализа многие исследователи считают, что вишня садовая возникла в результате естественной гибридизации этих двух дикорастущих видов. Поэтому в плодоводстве принято делить все сорта вишни на древовидные, с большим проявлением признаков черешни, и кустовидные, биологически более близкие к вишне степной.
Вишня кислая, или древовидная. Культурный вид, широко распространен в садовых насаждениях, в естественных условиях встречаются одичавшие, полукультурные формы. Представляет собой многоствольный крупный кустарник или небольшое (до 5-6 м) дерево. Древовидные сорта вишни по характеру роста и плодоношения более близки к черешне, цветковые почки проявляют невысокую устойчивость к пониженным температурам в зимний период. Поэтому сорта этой группы распространены преимущественно в южных районах Советского Союза.
Вишня обыкновенная, или кустовидная, и вишня холмовая. Представлены культурными видами или одичалыми растениями. Кустовидные сорта по сравнению с древовидными более морозоустойчивы и получили широкое распространение в Нечерноземной зоне РСФСР и Прибалтике. Растения по внешнему виду напоминают многоствольный невысокий куст (высотой 1,5-3 м), часто с обильной корневой порослью. Цветковые почки закладываются преимущественно на годичных побегах, в пазухах листьев. Специальных плодовых образований (типа букетных веточек как у черешни и вишни древовидной) почти не имеется.
Все сорта садовой вишни, включающей кислую, обыкновенную и холмовую виды, по окраске плодов (сочных костянок) делят на две группы: морели, или гриоты, с темными плодами и окрашенным соком и аморели с розовыми плодами и неокрашенным соком. В настоящее время получены искусственные гибриды вишни с черешней. Эти сорта выделены в группу дюков. Дюки по форме растений и вкусу плодов занимают промежуточное положение между черешней и вишней, с большим или меньшим проявлением свойств и признаков своих родителей.
В СССР районировано 92 сорта садовой вишни, из которых получили широкое распространение Аморель, Анадольская, Владимирская, Лотовая, Склянка, Любская и др. Промышленные насаждения вишни сосредоточены в Московской, Владимирской, Курской и в других областях РСФСР, а также на Украине и в Прибалтийских республиках.
Вишня войлочная - невысокий кустарник (до 1,2-1,6 м высоты) с гофрированными листьями. Стебель и листья покрыты сероватым войлочным опушением. В диком виде распространена в Северном Китае.
Плоды округлые, с короткой плодоножкой, по вкусу напоминают плоды черешни. Растения выносят понижения температуры в зимний период до -40°С. На основе этого вида получены сорта войлочной вишни, возделываемые на Дальнем Востоке, в Западной и частично в Восточной Сибири. С другими видами войлочная вишня не скрещивается, а при прививке проявляется несовместимость.
Вишню войлочную широко используют в декоративном садоводстве в силу ее высокой засухоустойчивости и зимостойкости, а также в качестве подвоя для сливы в районах с неустойчивым снежным покровом (Нижнее Поволжье и др.).
Вишня магалебская, антипка, или вишня душистая. Крупный кустарник или дерево высотой 4-7 м (иногда до 10-12 м) с шаровидной кроной и многочисленными тонкими ветвями. Листья глянцевитые, округлые, цветки в кистевидных соцветиях. В диком виде произрастает в Крыму, на Кавказе, в Средней и Малой Азии.
Плоды мелкие, несъедобные, однако встречаются формы со съедобными плодами. Антипка в СССР получила широкое распространение в питомниководстве при получении сильнорослых семенных подвоев для черешни, а также в декоративном садоводстве.
Слива
Род включает 30 видов, распространенных в умеренной зоне северного полушария. К ботаническому роду слива относятся такие породы, как алыча, терн, тернослива и собственно слива. Дикорастущие растения рода слива распространены в северном полушарии, в умеренных широтах Европы, Азии и Северной Америки.
Терн. Кустарник или небольшое, часто многоствольное дерево высотой 3-5 м, с разветвленной кроной и обильной корневой порослью. Многолетние ветви покрыты колючками. Плоды мелкие, терпкие, черно-синие. В диком виде встречается в Европе, Малой и Передней Азии и Северной Африке, в СССР распространен в европейской части, Закавказье и Средней Азии. Растения и плоды отличаются большим полиморфизмом, многие культурные формы зимостойки и засухоустойчивы. И. В. Мичурин путем гибридизации крупноплодных форм терна с сортами сливы получил сорт Терн сладкий и др. Насаждения терна распространены в Поволжье.
Алыча, или слива вишнеплодная. За последние годы вошла в число важных промышленных культур благодаря высокой урожайности, скороспелости, сравнительной нетребовательности к условиям произрастания, а также высоким вкусовым достоинствам плодов. В зависимости от сорта и формы в культуре алычу выращивают в виде небольшого дерева или кустарника (до 4 м).
Плодоношение начинается на 2-4-й год после посадки, продолжительность жизни растений 15-60 лет. Урожайность высокая (120-200 ц с 1 га). В СССР районировано 34 сорта алычи, из которых наиболее распространены Десертная, Васильевская, Малиновая, Красавица.
Плоды крупные (10-60 мм в диаметре), окраска варьирует от розовой и бледно-желтой до темной, почти черной. Алычу широко используют для получения семенных и клоновых подвоев для сливы, алычи, персика, абрикоса и миндаля.
Слива домашняя. Родоначальниками сортов сливы домашней являются терн и алыча. Культура сливы домашней получила широкое распространение, мировое производство составляет 4-4,5 млн. т. В промышленных насаждениях высота деревьев сливы обычно ограничивается 3,5-4 м.
В СССР около 90% всех насаждений заложено сортами сливы домашней, насчитывающей более 2000 сортов. В зависимости от размеров и окраски плодов все сорта сливы делят на следующие помолого-производственные группы: венгерки - с темноокрашенными плодами; ренклоды - с зеленоватой окраской; яичные - с желтой окраской плодов и мирабели - по форме и вкусу плодов близкие к алыче.
В Молдавском научно-исследовательском институте садоводства и виноградарства разработана промышленная технология возделывания сливы с применением комплексной механизации по уходу за насаждениями. Эта технология позволяет механизировать обрезку молодых и плодоносящих деревьев, а также сбор плодов. Она рекомендована Министерством сельского хозяйства СССР для внедрения и может быть применена при возделывании и других косточковых пород.
Помимо сливы домашней, в отдельных зонах СССР возделывают сорта, относящиеся к другим видам рода слива (слива уссурийская, слива абрикосовая, слива китайская, слива канадская и др.).
Ягодники
К группе ягодных культур, в отличие от семечковых и косточковых, относятся плодовые породы умеренной зоны из разных ботанических семейств. Объединяющим началом этой группы являются сочные ягодообразные плоды, обычно не выдерживающие длительного хранения и часто малотранспортабельные. Ягодные растения хорошо приспособляются к условиям внешней среды. Поэтому их широко возделывают в умеренной и часто в субтропической зонах всего земного шара. Ягодники отличаются высокой урожайностью и десертными вкусовыми качествами плодов. Плоды употребляют в свежем виде и в большом количестве используют для переработки. Многие ягодные породы введены в фармакопеи ряда стран в качестве ценных лекарственных растений (земляника лесная, калина, облепиха, черника, малина и др.). Высокая витаминность плодов, их аромат, оптимальное сочетание растворимых углеводов и органических кислот, наличие микроэлементов, незаменимых аминокислот и других физиологически активных соединений являются характерной особенностью плодов дикорастущих и возделываемых ягодных растений. В СССР намечено значительно расширить площади под ягодными культурами, особенно в пригородных хозяйствах Нечерноземной зоны, повысить их урожайность и увеличить валовые сборы ягод в 4-5 раз с доведением потребления плодов до 10 кг на человека в год.
Земляника
Относится к семейству Розанные. Род насчитывает 30 видов, распространенных в северном полушарии. В СССР в диком виде произрастают 6 видов. Многолетнее травянистое растение с видоизмененными побегами усами, стелющимися по земле и формирующими в четных узлах придаточные корни. Ботанически плод земляники - сборная семянка. Отдельные плодики - семянки расположены на разросшемся сочном цветоложе, которое и является хозяйственно-ценной частью плода, часто неверно называемого ягодой.
В настоящее время землянику возделывают почти во всех районах земного шара, включая субтропические зоны. Мировое производство 1,2-1,5 млн. т, а общая площадь достигает 250-300 тыс. га. Мировой сортимент насчитывает 10 000 сортов. В СССР районировано 96, из них наиболее широкое распространение получили Внучка, Зенга-Зенгана, Киевская ранняя, Коралловая 100, Кульвер, Ташкентская, Узбекистанская, Фестивальная, Ясна и др. Урожайность земляники в передовых хозяйствах 80-120 ц с 1 га (иногда 140-200 ц с 1 га и более). Максимальный урожай зафиксирован в штате Калифорния (США) - 1000 ц с 1 га.
В формировании сортимента земляники участвовали земляника виргинская и земляника чилийская. В результате их гибридизации в середине XVIII в. возник культурный вид - земляника ананасная (часто называют земляника крупноплодная). В настоящее время промышленный сортимент земляники представлен сортами этого вида. Дикорастущая земляника служит объектом сбора плодов, в ограниченных размерах ее возделывают на приусадебных участках (земляника лесная, клубника и др.).
Малина, ежевика
Относятся к семейству Розанные. Род включает более 600 видов, распространенных в умеренных зонах земного шара. Мировое производство плодов этих культур составляет 1-1,4 млн. т.
Плоды - сборные сочные костянки, по вкусу сладкие, ароматные. Их широко используют в свежем виде, перерабатывают на варенье, джемы и т. д.
Малина и ежевика - типичный кустарник с многолетним корневищем и двухлетними осями. Урожайность в передовых хозяйствах высокая и составляет 60-140 ц с 1 га. В СССР наибольшее распространение получила малина. Ежевику почти не возделывают в отличие от стран Западной Европы и Северной Америки.
В нашей стране промышленная культура малины сосредоточена в средней полосе, на юге она встречается реже. Районировано 43 сорта, из них широкое распространение получили Вислуха, Калининградская, Китаевская, Кримзон-Маммут, Кутберт, Мальборо, Новость Кузьмина, Феникс и др. Сорта малины произошли от малины обыкновенной, или европейской, и малины щетинистой, или американской.
Районированных сортов ежевики в СССР нет, однако имеется большое число дикорастущих видов (около 50). Всего на земном шаре насчитывается около 200 видов ежевики. На юге европейской части СССР распространена ежевика сизая, плоды которой в значительных количествах заготавливаются населением.
В северных районах нашей страны встречаются значительные массивы дикорастущих растений рода малина - поляники и морошки, которые служат объектом промышленной заготовки плодов.
Смородина
Относится к семейству Крыжовниковые. Род состоит из 150 видов, распространенных в Европе, Азии, Северной и Южной Америке. Смородина - кустарник высотой 1,5-2,5 м, скороплодный, в плодоношение вступает на 2-3-й год после посадки. Корневая система поверхностная, поросли не образует.
Род смородина делится на восемь подродов, три из которых представляют интерес для плодоводства: смородина черная, смородина красная и смородина золотистая.
Смородина черная. Из всех видов смородины имеет наибольшее распространение в плодоводстве умеренных районов земного шара. Мировое производство ягод составляет 300-400 тыс. т. В СССР насаждениями черной смородины занято свыше 50 тыс. га и планируется дальнейшее расширение плантаций.
В формировании современного сортимента черной смородины принимал участие дикорастущий в Сибири вид - смородина дикуша или алданский виноград. На основе этого вида получен сорт Приморский чемпион, который в дальнейшем был широко использован в селекционной практике при выведении высокоурожайных и устойчивых к опасным вредителям и болезням сортов.
Смородина красная включает бело- и красноплодные сорта. По сравнению со смородиной черной менее распространена, однако более урожайна и засухоустойчива. Плоды широко используют для переработки, особенно при изготовлении джемов, пасты, вина и т. д.
В СССР районировано 18 сортов, из них широкое распространение получили Версальская белая, Голландская белая, Голландская красная, Красный крест, Файя плодородная и др. В формировании современного сортимента участвовали три дикорастущих вида еврозиатского происхождения: смородина обыкновенная, красная и скальная. Обычно принято все сорта красной смородины относить к одному виду - смородина красная.
Смородина золотистая. В последние годы возделывают в качестве промышленной культуры, особенно в зонах с интенсивной инсоляцией (Средняя Азия, юг европейской части СССР). В дикорастущем состоянии распространена в Северной Америке.
Плоды содержат большое количество сахаров, провитамина А и аскорбиновой кислоты, они в 2-5 раз крупнее сортов красной и черной смородины. Растения жаровыносливы, засухоустойчивы, достаточно морозоустойчивы. В СССР впервые селекционную работу с этой породой начал И. В. Мичурин. В дальнейшем большая работа была проведена в Узбекском научно-исследовательском институте садоводства имени P.P. Шредера, в результате которой получены районированные сорта Плотномясая и Узбекистанская крупноплодная. Смородину золотистую широко используют в декоративном садоводстве. Растения хорошо переносят стрижку и легко восстанавливаются, они декоративны, особенно в период цветения, при созревании плодов и осенью.
Крыжовник
Относится к семейству Крыжовниковые. Род насчитывает 50 видов, распространенных в северном полушарии. В Америке произрастает 46 видов, в СССР - 4 вида.
Кустарник с шипами, корневой поросли не формирует. Плоды крупные, по окраске от зеленых до темно-фиолетовых, голые или опушенные. Из зрелых плодов приготавляют соки, вино, они являются десертными. Незрелые плоды используют для получения варенья, джемов и т. д. Урожайность высокая (120-200 ц с 1 га и более).
В нашей стране районировано 59 сортов, из них наиболее распространен Малахит, Мысовский 37, Смена, Финик, Хаутон, Челябинский зеленый и др. В создании современного сортимента участвовали американские и европейские виды.
Все европейские крупноплодные сорта произошли от крыжовника европейского, они проявляют очень низкую устойчивость к сферотеке, особенно при неблагоприятных условиях среды. В создании сибирских сортов участвовали крыжовник иглоносный и крыжовник буреинский.
Североамериканские виды крыжовника имеют мелкие плоды, часто низкого качества, однако растения обладают высокой устойчивостью к сферотеке. Промышленные сорта в подавляющем большинстве являются гибридами европейского и американского видов. В их формировании участвовали крыжовник слабошиповатый, крыжовник шиповниковидный, крыжовник острошипый и др.
Облепиха
Относится к семейству Лоховые. Наибольшую ценность как плодовое, лекарственное и декоративное растение представляет облепиха крушиновидная. Основные массивы дикорастущей облепихи имеются на Алтае, в Тувинской АССР, Бурятской АССР, а также на Кавказе и в Средней Азии.
Кустарник высотой 2-5 м и более, корневая система поверхностная, слаборазветвленная, способна усваивать молекулярный азот при помощи микроорганизмов по типу бобовых растений. В плодоношение вступает на 3-4-й год, продуктивный период плодоношения 12-15 лет. Периодичности плодоношения не наблюдается, урожайность высокая, достигает 40-80 ц с 1 га и более.
Облепиха - растение двудомное. Поэтому при закладке насаждений в качестве опылителей высаживают 5-10% мужских растений. Опыление происходит при помощи ветра при температуре воздуха около 15°С.
Плоды сочные, в семенах и околоплоднике содержится жирное ненасыщенное масло, в котором имеются жирорастворимые витамины (провитамины А и Д, токоферолы и др.).
В СССР районировано пять сортов селекции Научно-исследовательского института садоводства Сибири имени М. А. Лисавенко: Витаминная, Дар Катуни, Золотой початок, Масличная, Новость Алтая. В настоящее время промышленные плантации облепихи закладывают в Бурятии, на Алтае, в Краснодарском крае.
Шиповник, роза
Относится к семейству Розанные. Дикорастущие виды распространены по всей территории СССР. Заросли служат объектом промышленного сбора плодов для медицинской промышленности. Плоды содержат провитамин А, сахара, витамин РР, но ценятся за очень высокое количество аскорбиновой кислоты (до 5000-6000 мг°/6).
Растения светолюбивы, с поверхностной корневой системой и подземным ветвлением. Продолжительность жизни 20-25 лет, продуктивный период 15-20 лет. Урожайность плодов 10-30 ц с 1 га и более. В СССР районировано три сорта: Витаминный ВНИВИ, Воронцовский 3 и Крупноплодный ВНИВИ. В формировании этих сортов участвовали роза коричневая, морщинистая и Уэбба.
Многочисленные сорта садовых роз получили широкое распространение в промышленном и приусадебном озеленении, выгоночном цветоводстве в условиях защищенного грунта и т. п.
Дикорастущие
Дикорастущие ягодные растения (жимолость съедобная, голубика, клюква, черника, брусника и др.) служат объектом массового сбора. В Белоруссии и Прибалтийских республиках проводится опытная работа по возделыванию голубики, клюквы и брусники на основе видов, распространенных в нашей стране и за рубежом.
Многие виды голубики введены в культуру и широко возделываются в Северной Америке. Мировое производство ягод голубики совместно с клюквой достигает более 500 тыс. т, имеется большое число сортов и культурных форм (более 200).
Орехоплодные
К группе орехоплодных культур относятся плодовые породы умеренной и субтропической зон из разных ботанических семейств, формирующие плоды - орехи и сухие костянки, ради которых их выращивают во многих странах земного шара. Многие орехоплодные растения, возделываемые в тропических районах, иногда причисляют к группе тропических разноплодных пород. Хозяйственноценной частью плода у орехоплодных является семя, часто называемое ядром. В ядре накапливаются белковые соединения, ненасыщенные жирные кислоты (витамин F), жирорастворимые провитамины A, D, K1, токоферолы, аминокислоты, легкоусвояемые углеводы и т. п. Орехи широко используют в свежем виде, применяют в кондитерской, пищевой и медицинской промышленности. К орехоплодным породам относят следующие плодовые растения.
Орех Югланс
Относится к семейству Ореховые. Род включает 40 видов, произрастающих в умеренных районах северного полушария. В СССР в диком состоянии распространены три вида (орех грецкий, маньчжурский и обманчивый).
Растения представляют собой крупные деревья с опадающими листьями. Листья сложные, непарноперистые. Растения однодомные, но с раздельнополыми цветками. Пестичные цветки расположены на концах однолетних приростов, а тычиночные в виде пазушных сережек - в середине прироста. Опыление перекрестное, при помощи ветра.
Плод - костянка, в незрелом виде околоплодник мясистый, несъедобный, при созревании мясистая часть околоплодника высыхает и растрескивается, высвобождая при этом одревесневший эндокарпий (скорлупа ореха) с заключенным в него съедобным семенем - ядром ореха. Многие виды рода широко используют в декоративном садоводстве. Деревья многолетние, продолжительность жизни достигает 200-300 лет и более.
В промышленном плодоводстве в качестве ценных орехоплодных культур получил распространение орех грецкий. В диком виде произрастает в Малой, Передней и Средней Азии, а также в Китае, Японии и на полуострове Корея. Растения издавна введены в культуру, в настоящее время их возделывают на всех континентах. В СССР (в Средней Азии) имеется около 100 тыс. га дикорастущих массивов ореха грецкого, плоды которого служат объектом промышленной заготовки.
При возделывании растения вступают в плодоношение на 5-9-й год после посадки. Урожай достигает 100-400 кг и более с одного дерева. Насаждения из привитых Деревьев имеются в Молдавии, Кабардино-Балкарской АССР, Краснодарском крае и Ростовской области. В республиках Средней Азии пока преобладают плодоносящие растения семенного происхождения.
У нас в стране районировано 19 сортов, из них получили распространение Бостандыкский, Идеал, Десертный, Костюженский, Паперовый, Тонкоскорлупый.
Виды рода Югланс, формирующие твердоскорлупые плоды (орех черный, маньчжурский, серый и др.), используют в качестве подвоев для грецкого ореха, а также в озеленительной практике и для получения быстро высыхающего орехового масла.
Миндаль
Относится к семейству Розанные. Род насчитывает 40 видов, в том числе в СССР произрастает 16.
Миндаль - невысокое дерево или кустарник, корневая система мощная, глубокая, засухоустойчивая и солевыносливая. В промышленном плодоводстве получил распространение один вид - миндаль обыкновенный, на основе которого получены многочисленные сорта. В СССР районировано 15 сортов, из которых наиболее распространены Бумажноскорлупый, Десертный, Дрейк, Никитский поздноцветущий, Ялтинский. Ограничивающим фактором возделывания миндаля является очень раннее цветение (подвержен подмерзанию при возвратных весенних похолоданиях).
Ядро костянки содержит до 50% жирного масла, используемого в фармацевтике. Плодоношение наступает на 3-4-й год после посадки, продуктивная продолжительность жизни деревьев достигает 30-50 лет, в зависимости от зоны выращивания. Урожай 10-25 ц с 1 га. В СССР производственные посадки миндаля имеются в Средней Азии, Крыму, Краснодарском крае и Закавказье. Планируется увеличить площади под этой культурой в перечисленных районах, а также в Молдавии, на Северном Кавказе и в других южных районах.
Лещина, фундук
Относится к семейству Березовые. Род включает 20 видов, в диком состоянии распространенных в умеренной зоне Европы, Азии и Северной Америки. Многие виды издавна широко возделывают в умеренных зонах всего земного шара. Мировое производство фундука составляет около 200-250 тыс. т в год (около 50% производит Турция). В СССР районировано 17 сортов фундука в том числе Адыгейский 1, Ганджа, Кудрявчик, Футкурами, Черкесский, Яглы фундук. Промышленные насаждения имеются в основном на Кавказе, особенно в Азербайджане.
Дикорастущие растения этого рода часто называют лещиной, а культурные - фундуком. При возделывании фундук - крупный многоствольный куст с поверхностно расположенной корневой системой. В плодоношение вступает на 3-5-й год после посадки, продуктивный период жизни составляет 25-40 лет. Урожайность достигает 20-40 ц с 1 га. Насчитывается около 600 сортов фундука. Все сорта и культурные декоративные формы произошли от различных дикорастущих видов лещины (лещины обыкновенной, разнолистной, понтийской, крупной и др.).
Фисташка
Относится к семейству Сумаховые. Род состоит из 20 видов, в диком состоянии произрастающих в Малой, Передней и Средней Азии, а также в Средиземноморье. В культуру введен только один вид - фисташка настоящая. Общая площадь, занятая дикорастущими массивами в СССР, составляет 300 тыс. га (в Таджикистане, Туркмении, Узбекистане, Киргизии и Казахстане). Имеются сорта и культурные формы, районированных сортов в СССР нет.
Фисташка - многоствольный крупный кустарник, достигающий в высоту 5-7 м и более. По засухоустойчивости среди плодовых пород стоит на первом месте. Растения долговечные, продолжительность их жизни составляет 300-400 лет и доходит до 700. В естественных условиях возобновляется при помощи корневой поросли. Корневая система мощная, поверхностная. Растение двудомное, опыление при помощи ветра. Периодичность плодоношения резко выражена, устойчивые урожаи наблюдаются в естественных условиях один раз в 2-3 года. Плоды фисташки содержат до 60% жирного масла, до 20% белков и углеводы. При созревании костянка раскрывается в виде створок, что в значительной мере облегчает извлечение ядра. Мировое производство фисташки достигает 120 тыс. т, из них 20-25% производит Турция. За последние годы культура фисташки получает распространение во многих странах, особенно в Средиземноморье и Северной Америке. Эта порода заслуживает более широкого распространения и в нашей стране, особенно в предгорных районах Кавказа и Средней Азии.
Каштан
Относится к семейству Буковые. Род включает 14 видов, в СССР произрастает один. Растения всех видов формируют съедобные плоды - орехи с тонким околоплодником, находящиеся в колючих плюсках. При созревании плюски вскрываются четырьмя створками. Деревья достигают 12-15 и даже 35 м высоты, листопадные, однодомные, но с раздельнополыми цветками. Дикорастущие виды распространены в северном полушарии.
Насчитывается около 500 сортов и культурных форм каштана. Мировое производство орехов составляет 1,3-1,6 млн. т. Ведущее место по валовым сборам плодов и площади промышленных насаждений принадлежит Италии, затем Испании, Франции. В СССР промышленных плантаций каштана нет, за исключением опытных на небольших площадях. На юге европейской части нашей страны имеются дикорастущие массивы, общая площадь которых около 150 тыс. га. В Азербайджане выращивают сорта каштана народной селекции. Помимо орехов во многих странах растения каштана используют для получения дубильного экстракта.
В СССР районированных сортов каштана нет, хотя эта порода заслуживает широкого распространения в плодоводстве и декоративном садоводстве.
Субтропические разноплодные породы
К субтропическим культурам относятся плодовые листопадные и вечнозеленые растения, требующие для своего роста и плодоношения почти круглогодичной вегетации. Однако у них выражена сезонность развития, приходящаяся на зимний период. В нашей стране расположена северная часть субтропической зоны (Восточное Закавказье, Черноморское побережье Кавказа, Южный берег Крыма и отдельные районы Средней Азии). Поэтому у нас возможно выращивание только ограниченного числа растений, мирящихся с отрицательными температурами зимой, в субтропических районах СССР минимальные зимние температуры составляют 10, 15° С и ниже. Листопадные субтропические культуры (хурма, гранат, инжир, зизифус и др.) по сравнению с вечнозелеными (цитрусовые, маслина, фейхоа, эриоботрия и др.) являются более холодостойкими, они могут переносить кратковременные понижения температуры в зимний период до -12 -15°С и даже ниже, то расширяет возможность их промышленной культуры в субтропических районах Советского Союза.
Маслина
Относится к семейству Маслиновые. Род включает 20 видов, распространенных в тропических и субтропических районах Старого Света. Из всех видов этого рода в широкой промышленной культуре возделывают только маслину европейскую, или оливковое дерево. Имеется более 500 сортов.
За последние годы культура маслины получила широкое распространение во многих странах земного шара. Ею занято более 7 млн. га, а мировое производство плодов маслины превышает 7 млн. т (ведущее место занимают Испания и Италия).
Маслина - вечнозеленое дерево высотой 3-7 м. Среди плодовых культур по продолжительности жизни является чемпионом (известны деревья, возраст которых превышает 2000 лет). Одновременно маслина - скороплодная порода, она вступает в плодоношение через 3-4 года после посадки. Продуктивный период длится 100-200 лет, однако наибольший урожай формируют деревья в возрасте 20-50 лет. Средняя урожайность 10-15 ц с 1 га. Плоды накапливают в околоплоднике 50-60% жирных ненасыщенных кислот, которые после извлечения поступают к потребителю под названием оливкового, или прованского, масла. Оливковое масло обладает прекрасным вкусом, усваивается на 98% (подсолнечное масло только на 80%), широко используется в кулинарии и при производстве консервов высших сортов. Свежие плоды несъедобны из-за горьких гликозидов, которые при консервировании разрушаются. Консервированные маслины обладают высокими вкусовыми достоинствами, имеют нежную маслянистую мякоть.
Для нормального роста и плодоношения маслине требуется сумма положительных температур воздуха 4000-5000°С. В зимний период районированные в СССР сорта (Крымская 172, Никитская 1, Никитская 2 и Никитская 3) выносят понижения температуры до -16, -17°С. Из всех вечнозеленых субтропических культур маслина является наиболее морозостойкой.
Инжир
Относится к семейству Тутовые. Род насчитывает 1000 видов, распространенных в тропических и субтропических районах земного шара. В промышленной культуре широкое распространение получил инжир обыкновенный, или смоква, фиговое дерево - листопадное субтропическое растение высотой до 7-10 м, с крупными листьями.
Деревья двудомные, засухоустойчивые, выдерживают понижения температуры в зимний период до -12, -13°С. В диком виде встречаются в Передней и Малой Азии и в Средиземноморье. В качестве плодовой культуры возделывают во многих субтропических районах земного шара, мировое производство плодов составляет около 1,5-2 млн. т ежегодно. В СССР выращивают в Азербайджане, Грузии, Туркмении и Таджикистане. В условиях Средней Азии культура инжира возможна только при укрытии растений почвой по типу укрывной культуры винограда.
В плодоношение вступает на 2-3-й год после посадки, продолжительность жизни растений в зависимости от зоны составляет 30-60 лет, в период полного плодоношения урожай достигает 100-200 ц с 1 га и более.
В СССР районировано 19 сортов, из которых наибольшее распространение получили Далматский, Кадота, Крымский 9, Смирнский, Узбекский желтый, Чапла.
Сорта инжира, формирующие съедобные соплодия, называются фигами, а сорта с несъедобными соплодиями - каприфигами.
Каприфиги служат опылителями для сортов, образующих плоды. Опыление осуществляется при помощи фиговой осы - бластофаги.
Хурма
Относится к семейству Эбеновые. Род насчитывает около 200 видов, распространенных в тропических и субтропических районах земного шара. В промышленной культуре получил распространение один вид - хурма восточная, японская, или субтропическая, в диком состоянии встречающаяся в Китае.
При возделывании хурма представляет собой дерево высотой 5-10 м, с редкой кроной. Листья простые, кожистые. Пробудимость почек низкая, обрастающие веточки ломкие, с хрупкой древесиной. В течение вегетации побеги имеют две волны роста: весенний, до начала цветения, и летний, вскоре после окончания цветения и образования молодых плодов. Генеративные побеги формируются в пазухах кроющих листьев побегов первой генерации роста.
Хурма - полигамное растение. У нее имеются цветки трех типов: тычиночные (без пестика и завязи), пестичные (без тычинок) и обоеполые. При благоприятных условиях питания, орошения и освещения наблюдается преобладание сильных побегов весенней генерации и соответственно возрастает относительное число женских цветков, а при низкой агротехнике повышается удельный вес мужских. В зависимости от преобладающего типа цветков все сорта делят на три группы: сорта с женскими цветками (Хиакуме, Хачиа, Таненаши, Емон, Гошо, Чинебули), сорта с мужскими и женскими цветками (Гейли, Зенджи-мару) и с женскими цветками, периодически формирующие (через 1-2 года) также небольшое количество мужских цветков (Фуйю и др.).
В отличие от плодовых растений умеренной зоны, закладывающих цветковые почки на приросте прошлого года, хурма цветет поздно, после минования весенних заморозков и наступления устойчивой теплой погоды. Для хурмы характерны высокая завязываемость плодов и устойчивая ежегодная урожайность, периодичности плодоношения не наблюдается. Деревья выдерживают кратковременные понижения температуры воздуха до -18, -20°С. Привитые растения вступают в плодоношение на 3-4-й год, продолжительность их жизни достигает 50-60 лет, а при оптимальных условиях - 100 лет и более. Средний урожай 100-500 ц с 1 га.
Мировой сортимент хурмы насчитывает около 500 сортов, которые по хозяйственным признакам плодов отличаются большим разнообразием. В зависимости от сорта масса одного плода колеблется от 60-100 до 500 г, они также различаются по форме, окраске, цвету мякоти, ее вкусу и консистенции, наличию семян, срокам созревания и т. д. Хурма - энтомофильное растение. Вкусовые качества плодов зависят от опыления и соответственно от наличия семян. В СССР районировано семь сортов: Гшо-Гаки, Джиро, Зенджи-мару, Сидлис, Тамопан большой, Хачиа и Хиакуме.
Хурма является перспективной культурой в СССР. Климатические условия Грузии, Восточного Закавказья и Средней Азии позволяют довести площадь под ней до 100 тыс. га.
Гранат
Относится к семейству Гранатовые. Из двух видов в промышленной культуре получил распространение гранат настоящий, в диком виде произрастающий у нас в стране (в Азербайджане, Туркмении), а также в Иране и Афганистане.
Этот вид известен с древнейших времен и представляет собой листопадный кустарник высотой 2-4 м, с многолетними стволами разного возраста и диаметра. Листья простые, супротивные, без прилистников, молодые побеги с мелкими почками и часто с колючками. Цветки пазушные, обоеполые, закладываются на побегах текущего года одиночно или реже пучками. Венчик цветка крупный, ярко-красный или розовый, тычинок много. Цветки диморфные: одни кувшинообразные, с хорошо развитым пестиком и завязью (длиннопестичные), другие короткопестичные, с недоразвитой завязью, меньшие по размерам (плодов не завязывают). Сначала зацветают длиннопестичные цветки, затем (через 7-8 дней) раскрываются короткопестичные. Цветение равномерное, продолжительное (в условиях Средней Азии с мая по август), однако при поздних сроках цветения плоды недоразвитые.
Гранат вступает в период плодоношения на 3-5-й год. Растения долговечные, средний возраст 50-70 лет, в отдельных случаях достигает 300 лет. Сейчас культура граната получила распространение почти во всех тропических и субтропических районах мира, включая Америку и Австралию. Однако основными районами возделывания являются страны Средиземноморья.
Плод - гранатина, ягодообразный, округлый, с гладкой, довольно толстой кожицей. Многочисленные семена (до 200-300 шт.) окружены сочной кисловато-сладкой мякотью, представляющей собой съедобную часть плода.
В культуре насчитывается большое число сортов и форм граната. В СССР районировано 14 сортов, из которых наибольшее распространение получили Ачик-дона, Гюлоша азербайджанская, Десертный, Казаке-анар, Кзыл-анар, Крмызы-кабух. Районированные сорта выносят понижение температуры до -15°С, поэтому в условиях Средней Азии возможна только укрывная культура. Климатические ресурсы советских субтропиков позволяют в ближайшие годы довести площади под культурой граната до 20-30 тыс. га.
Шелковица, тутовое дерево
Относится к семейству Тутовые. Род включает 15 видов, распространенных в северном полушарии. Первичными очагами формообразования и введения в культуру многих видов является Китай. Большинство видов используют для выкормки личинок шелковичного червя, а шелковицу черную и шелковицу белую возделывают в качестве плодовых растений.
Дерево однодомное, но с раздельнополыми цветками, плод сборная сочная костянка, образующаяся в результате срастания отдельных плодиков в соплодие. Плоды кисловато-сладкие. Их используют в свежем виде и перерабатывают. Шелковица получила широкое распространение в любительском садоводстве в Средней Азии, на Кавказе, а также в Китае и Японии. Имеются крупноплодные и бессемянные сорта и формы.
Кроме указанных субтропических культур в качестве плодовых и декоративных растений в СССР на ограниченных площадях выращивают фейхоа (семейство Миртовые), земляничное дерево (семейство Вересковые), говению, или конфетное дерево (семейство Крушиновые), азимину (семейство Аноновые), эриоботрию, или мушмулу японскую (семейство Розанные), лавровишню (семейство Розанные) и др.
Цитрусовые и тропические разноплодные породы
К цитрусовым породам относят вечнозеленые растения подсемейства Померанцевые, семейства Рутовые. Поэтому группу сочноплодных пород называют также померанцевыми. Цитрусовые культуры - типичные субтропические растения с кожистым экзо- и мезокарпием и сочной внутренней частью плода (эндокарпием).
Растения представляют собой невысокие вечнозеленые деревья или многоствольные кустарники, редко встречаются листопадные представители (например, лайм пустынный).
За последние 20 лет производство цитрусовых в мире непрерывно увеличивается и в настоящее время составляет около 50 млн. т. По площади, занимаемой цитрусовыми породами, первое место занимает Центральная и Северная Америка, второе - страны Средиземноморья, третье - Африка и страны Восточной Азии. Такое широкое распространение цитрусовых объясняется высокими вкусовыми достоинствами плодов, их хорошей транспортабельностью и возможностью переработки на соки, компоты, цукаты и т. п. Эфирное масло, извлекаемое из кожистого околоплодника, применяется в медицине, парфюмерии, кондитерской и пищевой промышленности. В СССР валовые сборы плодов цитрусовых составляют 150-200 тыс. т в год, планируется увеличить их сборы до 440 тыс. т.
Все возделываемые цитрусовые породы относятся к трем родам: цитрус, фортунелла и понцирус. Остальные 30 родов подсемейства Померанцевые в культуре имеют ограниченное или местное распространение.
Цитрус
Род включает 16 видов, большинство которых известно только в культуре в качестве ценных плодовых пород. Растения, относящиеся к этому роду, представлены небольшими, часто карликовыми деревцами с одиночными или малоцветковыми пазушными соцветиями. Листья кожистые, по происхождению тройчатые, но боковые листочки редуцированы до крыловидных придатков на черешке одиночного листка. В течение вегетации побеги растут циклично, до 3-4 раз и иногда более, в зависимости от внешних условий и принятой агротехники.
Широкое распространение в промышленном плодоводстве получили следующие породы, относящиеся к роду цитрус.
Апельсин сладкий. В диком состоянии неизвестен. Мякоть плодов сладкая, имеются сорта с бессемянными плодами, масса плодов 200-500 г и более. Средняя урожайность 100-150 ц с 1 га. Выносит понижения температуры до -6, -7°С, при -9°С подмерзает. В СССР распространены Вашингтон-Невел, Королек 10, Первенец и другие сорта советской и зарубежной селекции.
Мандарин. Среди представителей цитрусовых культур является самой скороспелой породой с обильным ежегодным плодоношением. Дерево слаборослое, обычно не превышает 2-3 м. Масса одного плода 30-100 г. В зависимости от биологических свойств сортов, а также формы и вкуса плодов мандарины делят на помологические группы сортов. В субтропических районах возделывают сорта мандарина, относящиеся к группе уншиу: Пионер 80, Сочинский 23, Уншиу широколистный и др. По производству плодов мандарина первое место в мире занимает Япония.
Лимон. При благоприятных условиях внешней среды для лимона характерно почти беспрерывное, ремонтантное цветение и соответственно плодообразование. В диком состоянии неизвестен. Плоды содержат до 5% лимонной кислоты, ароматичные, часто бессемянные. Эфирное масло из кожуры широко используют в медицине и других отраслях народного хозяйства. По производству плодов лимона первое место в мире занимает Италия. В СССР неукрывная культура лимона сосредоточена на Черноморском побережье Кавказа. В Средней Азии его с успехом выращивают в тепличных и траншейных условиях. Вегетативно размноженные деревья лимона вступают в период товарного плодоношения на 3-4-й год, деревья долговечные.
В СССР широкое распространение получили сорта отечественной селекции Новогрузинский, Ударник, Мейер, Павловский (последний для комнатной культуры).
Грейпфрут. В диком состоянии неизвестен. В отличие от других цитрусовых, грейпфрут довольно большое (до 8-10 м), густо облиственное дерево с крупными (до 400-600 г) плодами. В кожуре и беловатых обкладках сочных долек плода содержится гликозид нарингин, придающий мякоти плодов специфический горьковато-пряный привкус.
Деревья вступают в период плодоношения на 3-4-й год после посадки, урожайность высокая. По производству плодов грейпфрута первое место в мире занимают США (80-93% мирового производства). Из плодов извлекают сок, обладающий тонизирующими свойствами. В СССР грейпфрут выращивают в ограниченных размерах из-за его слабой морозостойкости, преимущественно в опытных посадках на Черноморском побережье Кавказа, хотя он заслуживает более широкого распространения.
Понцирус
Род состоит из одного листопадного вида - трифолиаты, или трехлисточкового лимона, в диком виде произрастающего в Северном Китае. Плоды несъедобные. Благодаря высокой засухоустойчивости, листопадности и морозоустойчивости трифолиата является основным подвоем для всех цитрусовых культур в СССР.
Фортунелла
Род состоит из четырех видов, в культуре наибольшее распространение получил кинкан японский.
Тропические разноплодные культуры
К ним относятся теплолюбивые плодовые породы, возделываемые в тропической зоне земного шара. В этих районах отсутствуют низкие, даже положительные температуры, а также нет резких колебаний их в течение года. Поэтому у плодовых тропических пород проявляется важная биологическая особенность - слабовыраженная или невыраженная сезонность развития, характерная для плодовых растений умеренной зоны и частично для субтропических, особенно листопадных культур.
В мировом производстве плодов тропические культуры по валовым сборам и площади занимают первое место среди других плодовых культур.
К этой группе относится большое число пород из разных ботанических семейств и имеющих разное происхождение. Отдельные тропические породы получили широкое распространение, другие имеют ограниченное или местное значение.
В СССР из-за климатических условий тропические культуры не выращивают. К тропическим породам относятся банан, ананас, манго, финиковая, масличная и кокосовая пальмы, авокадо, дынное дерево и др.
1. К древовидным относятся:
2. К кустовидным относятся:
1. черешня, яблоня, груша, рябина
2. вишня древовидная, облепиха, лещина
3. смородина, крыжовник, малина, ежевика
7. К лианам относятся
1. земляника, клубника.
2. ежевика, черная малина.
3. актинидия, лимонник.
4. крыжовник, шиповник.
8. К кустарникамотносятся
1. земляника, клубника.
2. актинидия, лимонник.
3. малина, крыжовник
4. груша, яблоня
1. древовидные
2. кустовидные
3. кустарники
2. кустовидных
3. кустарников
11. К цитрусовым относятся:
Тесты к теме. Морфология плодовых культур
1. Основными вегетативными органами плодового растения являются:
- стебель, лист и корень.
- стебель и корень.
- стебель, лист, почка и корень.
- побег и корень.
2. Самым коротким плодовым образованием яблони является
- копьецо
- кольчатка
- плодушка
- плодуха
3. Самым коротким плодовым образованием вишня являются
- шпорцы
- букетные веточки
- простые плодовые веточки
- смешанные плодовые веточки
4. Нижняя часть ствола от корневой шейки до первого крупного ответвления называется
- стволом
- штамбом
- кроной
- лидером
5. Угол, под которым ветвь отходит от ствола или более крупной несущей ветви, называется
- углом отхождения
- углом расхождения
- угол схождения
- угол восхождения
6. Корневая шейка у растений, выращенных из семян
- условная
- настоящая
- ложная
- утолщенная
7. Кольчатка от плодухи отличается
- возрастом и наличием плодовой сумки
- многократным плодоношением и разветвленностью
- возрастом и разветвленностью
- возрастом и многократным плодоношением
8. Под углом отхождения скелетной ветви понимается угол,
9. Под углом расхождения понимается угол
- между двумя скелетными ветвями одного яруса в проекции
- образованный между скелетной ветвью и центральным проводником
- образованный между скелетной ветвью и вертикалью
- образованный между скелетной ветвью и горизонталью
Тесты к теме 3. Морфология побегов, почек и листьев
1. В зависимости от происхождения почки бывают
- адвентивные (придаточные) и провентивные (пазушные)
- придаточные и боковые
- боковые и провентивные
- верхушечные и боковые
2. Почки в зависимости от их месторасположения бывают
- сериальные и верхушечные
- одиночные и придаточные
- верхушечные и боковые
- боковые и групповые
3. В зависимости от срока пробудимости почки бывают
- спящие и скороспелые
- скороспелые и позднеспелые
- позднеспелые и спящие
- зимующие и спящие
4. В зависимости от наличия вегетативных и генеративных элементов почки различают
- вегетативные и генеративные
- вегетативные, генеративные и вегетативно-генеративные
- вегетативные и спящие
- одиночные и генеративные
5. Из вегетативно-генеративных почек формируются
- побеги возобновления
- генеративные побеги
- побеги замещения и генеративные
- ростовые побеги и генеративные
6. Цветковая почка яблони состоит из
- зачатков вегетативных и репродуктивных органов
- зачатков репродуктивных органов и листьев
- листьев и укороченных побегов
7. Цветковая почка вишни состоит из
1. зачатков вегетативных и репродуктивных органов
2. зачатков репродуктивных органов
3. зачатков репродуктивных органов и листьев
2. В зависимости от выполняемых функций можно выделить побеги
1. генеративные и побеги продолжения
2. провентивные и придаточные
3. вегетативные и генеративные
4. вегетативные и провентивные
9. Основные типы листорасположения у побегов плодовых растений
1. супротивное и очередное
2. мутовчатое, очередное и супротивное
3. мутовчатое и супротивное
4. очередное и мутовчатое
Тесты к теме 4. Морфология цветков и соцветий
1. Соцветие яблони, вишни
- сложный зонтик
- простой зонтик
- щиток
- кисть
2. Соцветие земляники
- дихазий
- монохазий
- развилина
- метелка
3. К двудомным растениям относится
- облепиха
- фундук
- малина
- жимолость
4. Плодовыми породами с раздельнополыми цветками являются
- яблоня, груша, рябина.
- земляника, малина, крыжовник.
- облепиха, фисташка, фундук.
- вишня, слива, алыча.
5. Сначала зацветают краевые цветки, а затем центральные у соцветия
- щиток
- зонтик
- кисть
- колос
6. Однополые цветки имеются
- яблоня, груша
- фисташка, облепиха
- земляника, малина
- крыжовник, смородина
5. Соцветием называется
- укороченный видоизмененный генеративный побег, несущий цветок
- система видоизмененных генеративных побегов, несущих цветки
- удлиненный генеративный видоизмененный побег, несущий цветок
- видоизмененные побеги, несущие цветки
6. В зависимости от разветвленности главной оси различают соцветия
- сложные
- простые
- смешанные
- простые и сложные
7. Тип соцветия фундука, лещины, грецкого ореха
- кисть простая
- метелка
- колос
- сережка
8. Цветки раскрываются последовательно, от основания к вершине у соцветия
- головка
- кисть
- колос
- сережка
Тесты к теме 5. Морфология плодов
1. Плод земляники и клубники
- сочная ягода.
- сборная сочная семянка
- сборная сухая семянка.
- сборная костянка
2. Плод малины и ежевики
- сочная ягода.
- сборная сочная семянка
- сборная сухая семянка.
4. сборная костянка
3. Плоды, в образовании которых участвует только завязь, называются
1. настоящими
2. ложными
3. сложными
4. простыми
4. Плоды, образованные при участии несколько пестиков одного цветка, расположенных на одном цветоложе и не сросшиеся, называются
1. соплодиями
2. сложными
3. простыми
4. сборными
5. Ложным является плод
1. костянка
6. Назовите растение, имеющее плод соплодие
2. земляника
3. жимолость съедобная
7. Назовите растение с сухим плодом
4. ежевика
Тесты к теме 20. Режущие садовые инструменты
1. Садовый нож имеет заточку
1. с одной стороны
2. двухстороннюю
2. У секатора затачивают
1. внешнюю сторону режущего клинка
2. наружную сторону
3. обе стороны
3. Угол заточки зубьев пилы должен составлять
4. Отклонение зубьев от оси полотна пилы должно составлять
1. 0,1 толщины полотна
Тесты по теме. Производственно-биологическая группировка плодовых растений
1. К древовидным относятся:
1. черешня, яблоня, груша, рябина
2. вишня древовидная, облепиха, лещина
3. смородина, крыжовник, малина, ежевика
4. голубика, черника, брусника, толокнянка.
2. К кустовидным относятся:
1. черешня, яблоня, груша, рябина
2. вишня древовидная, облепиха, лещина
3. смородина, крыжовник, малина, ежевика
4. актинидия, лимонник, виноград.
3. К семечковым культурам относятся
1. все породы, относящиеся к подсемейству Яблоневых семейства Розанных.
2. плодовые породы, формирующие плоды типа “яблоко”.
3. все породы, формирующие ложные, яблоковидные плоды.
4. древесные листопадные растения с яблоковидными плодами
4. К косточковым культурам относятся плодовые породы,
1. формирующие плоды типа сочной костянки.
2. формирующие сухие и сочные костянки.
3. формирующие простые и сборные сочные костянки.
4. относящиеся к подсемейству Сливовых семейства Розанных
5. К орехоплодным культурам относятся:
1. породы, умеренной и субтропической зон из разных ботанических семейств, формирующие плоды – орехи или сухие костянки.
2. породы, относящиеся к семейству Ореховых и Березовых.
3. породы, формирующие плоды типа сухой костянки, со съедобным маслянистым ядром.
4. крупноствольные деревья, формирующие плоды типа орех со съедобным маслянистым ядром.
6. К ягодным культурам относятся:
1. породы, формирующие плоды типа “ягода”.
2. породы, формирующие ягодообразные, долго не хранящиеся плоды и относящиеся к разным ботаническим семействам
3. породы, формирующие плоды типа “сборных сочных костянок”.
4. породы, формирующие ягодообразные плоды и имеющие растения кустовидной формы.
7. К лианам относятся
1. земляника, клубника.
2. ежевика, черная малина.
3. актинидия, лимонник.
4. крыжовник, шиповник.
8. К кустарникамотносятся
1. земляника, клубника.
2. актинидия, лимонник.
3. малина, крыжовник
4. груша, яблоня
9. Наиболее долговечными, но поздно вступающими в плодоношение являются
1. древовидные
2. кустовидные
3. кустарники
10. Высокая скороплодность и малая долговечность характерна для:
1. многолетних травянистых растений
2. кустовидных
3. кустарников
11. К цитрусовым относятся:
1. вечнозеленые растения подсемейства Померанцевые семейства Рутовые
2. плодовые листопадные и вечнозеленые растения, требующие для своего роста и плодоношения почти круглогодичной вегетации
3. теплолюбивые плодовые породы, возделываемые в тропической зоне земного шара
4. породы умеренной зоны, относящиеся к разным ботаническим семействам
Статьи по теме
